茶叶的真假一直以来是人们十分关心的问题，那么这一期小编就关于真假茶叶如何判断，来给大家好好说一说。
茶作为中国国饮，茶之于中国人不仅是“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的日常生活必需品，更是几千年中国悠久历史文化的沉淀与传承。中国目前大大小小的茶企有七万多家，但也因市场错综复杂的竞争力，不免很多商家为牟取暴利而做假茶，然而一般老百姓，并不能明确区分出真茶和假茶，一旦喝了假茶，对身体健康是有一定的危害的
鉴别茶叶首先要区别真茶和假茶。一般而言，凡是以茶树上采下的鲜叶为原料，经过加工而成的毛茶、精茶和再加工茶类等，都称为真茶。用非茶树是芽叶为原料，按茶叶加工的方法制成的茶，如柳叶茶、榆叶茶等，称为假茶（假茶可分全假茶和掺假茶两种）。
掺假茶比较难鉴别。在假茶中，有对人体有利的“非茶之茶”，这种假茶具有商品价值，如菊花茶、苦丁茶、枸杞茶、甜菊茶、榆叶茶、柳叶茶等。
而恶意的用非可饮用的树叶、植物叶等制成的假茶，对人体无益，甚至对身体造成伤害。只是冒充茶叶来牟取暴利，这种假茶则更需要鉴别。无论是有益或是有害的假茶，都不能冒充真茶销售。
粗粗一看，假茶的原料形同茶叶，常用的有女贞树叶、冬青树叶、桑树叶、柳树叶、金银花叶等，通过参杂在茶叶原料中一起加工，做成与茶叶一样的条索或颗粒，这样，便给甄别真茶、假茶带来困难。
?如何识别真茶、假茶？
其实，只要仔细观察，总会发现一些蛛丝马迹。这是因为每种植物都有自己的特征，它们既表现在外表形态上，又反应在内在的成分上。小编总结如下：
[一，闻香味]
抓一把茶叶，放在鼻端，深深吸一下茶叶的气味，带有茶香的茶，是真茶;如有腥味、烟焦或其他气味的则是假茶。
[二，观色泽]
仔细观看茶叶的外表，如果茶叶色泽深绿、乌润、均匀，就是真茶;相反，如果茶叶颜色杂乱，很不协调，或者和茶叶的本色不一致，则为假茶。
[三，尝滋味]
真茶的茶味浓郁，滋味醇厚、齿颊留香，茶水清澈，香气清高持久;假茶则无茶香，茶水浑浊，滋味苦涩。
[四，看叶片]
茶树的叶片边缘都有锯齿，上部密深、下部稀疏，为真茶，如果叶缘四周布满锯齿或者完全没有锯齿的，就是假茶。
[五，看绒毛]
附加：
若发现茶叶品质异常，可放在漂盘内仔细观察有无茶叶植物学的特征。真茶应具有以下特征：
1、有羽状网脉2、有锯齿状的叶缘（一般锯齿为16~32对）3、叶背有毛绒4、叶片在茎上呈螺旋状互生5、芽及嫩叶背后有银白色茸毛6、叶组织内有草酸钙星状结晶体7、有石细胞8、叶内含有咖啡碱、儿茶素和氨基酸
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