丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
2014年白露散茶，已经成为永恒的经典。
制茶师坦言，这是这些年陈化出的最好的一款老白茶。
那2016年的白露散茶，存放经年后，会不会转化出如同2014年白露散茶一般的经典香型——“花香缤纷，药香浮沉，枣香隐约，陈香醉人”呢？
答案是否定的。
提问的人问：为什么？它们都是白露季节采摘的茶，是同一个师傅，同一个山场的茶，为什么最终会不同？
村姑陈回了一个诗意的答案：世间没有相同的两片树叶。
提问的人当然不满意，你一定要给我说清楚！！
好吧，我最怕女生撒娇，就给你说清楚吧。
《2》
同样季节的两款不同年份白茶，虽然采摘季节相同，工艺相同，出自同一片茶园，外观很接近，但它的口感只会相似，或者相似度较高，却不会完全相同。
上述观点出自【小陈茶事白茶理论之二】——“同茶不同味”。
为什么呢？
双胞胎相貌相似吧，但性格迥异。
一款新白茶，陈化成为老白茶后是什么口味，其决定因素，是外因。比如天气，比如环境。
也许，在初初制成的那个阶段，也就是新白茶期，2014和2016白露茶的口感与香气是很接近的。
但三年后，五年后，它们在不同的仓库里成长，在不同的地方陈化，它们转化出的物质，口感，香气，是肯定有较大差异的。
白茶的陈化，受外因的影响非常大，这也是村姑陈为什么不停写文章，告诉大家正确存茶方法的原因。
因为，不正确的存茶方式，会伤害一箱好白茶。
《3》
村姑陈提出“同茶不同味”这个论据（同样季节的茶，不同年份采摘，存放在不同地方，会转化出不同的香气与口感），绝不是信口胡说，是经过实践检验的。
去年，2016年，一个河北的大叔，买了村姑陈分享的两箱2016白毫银针。
这位大叔是个细致人，他收到货后，耐心地询问了白茶的储存方式，环境和空气要求，并且认真地照做了。
今年，2016的白毫银针断货了，某天，村姑陈在想念2016白毫银针，被这位大叔看到了，他主动说，我寄一包给你回忆一下。
没几天，村姑陈就收到了大叔寄来的，他去年在小陈茶事购买的2016白毫银针散茶。
约了李麻花和大表妹一起来喝这失传的江湖宝物。
茶用一个密封铝袋装着。打开，由于运输的原因，白毫大多数都粘到铝袋内壁上去了，好心痛。
倒出来放小盘子里，细心的表妹立刻发现，这白毫银针，颜色跟去年没太大变化，仍是竹青色和水色为主，有新茶的鲜艳感，不像在福建陈化了一年的白毫银针那样，颜色会绿中偏鹅黄。
《4》
称5克，烧水冲泡。
茶汤的颜色只比2016年新茶时深了一丝丝，却不如村姑陈自己存放一年的2016白毫银针王。
在香气和口感上，也与新茶比较接近，只较新茶成熟了些许，却与福建存放的2016白毫银针王，有较大区别。
喝过之后，李麻花总结，河北的天气较干，而福建较湿润。
同一款白茶，存在南北两个地区，口感居然产生了如此大的差异，这说明天气和环境因素，对白茶的陈化产生了极重要的作用。
这件真实发生的事，让村姑陈明白了，天气和环境，比如温度湿度，存放地区地理条件，都会影响白茶的陈化。
天燥地区，白茶陈化出的香气较高扬，湿润地区，白茶陈化出的汤水更柔和。
同一款茶，北方存放后，香气更清芬，枣香和药香会延迟形成。而南方存放后，香气更内敛，茶汤的稠厚度和醇滑度更加。
那么，回到本文最初的命题，2016白露散茶和2014白露散茶，自然也会陈化出不同的香气和口感来。
（已封存停售，仅供欣赏）
《5》
中国近代史上赫赫有名的宋家三姐妹，同父同母所生，一起长大，进了同一所贵族女校。
然而，不同的信仰，仍然让她们成年后分道扬镳，走上了不同的人生之路。
大姐，做了最会敛财的财政大臣夫人。
小妹，做了获准进入美国议会演讲的第一位东方女性。
而二姐，妻凭夫贵地成为了大总统夫人，最后却凭自己的实力，成为了中华人民共和国第一位女性国家副主席。
不同的人，有不同的人生。
不同的茶，有不同的转化。
让我们期待，期待2016白露散茶，陈化经年后，能成为一颗老白茶界新兴的明珠！
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