茶叶在中国的发展已有数千年,茶叶品种不断增加,同时等级划分也逐渐明确起来。好茶当然是人们争相选择的对象,但能选到好茶可不是一件容易的事情,这里面的门道可大着呢。
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所谓“道高一尺,魔高一丈”,在无良茶商不断向市场输入“劣质茶”的时候,行家们也逐渐练就出了“火眼金睛”,能够从众多茶品中挑选出品质优秀的茶叶。笔者饮茶数年,虽说不算行家,但也自认是个老茶客,今天就教大家如何辨别佳茗,让你轻松拿下天然好茶。
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首先这主要分为两大步骤,其一是看茶叶包装,其二是看茶叶本身。
茶叶的包装上其实包含了很多至关重要的信息,这是我们了解茶叶的第一步。一般情况下,茶叶包装上会显示它的等级、配料、标准号、生长地、保质期等等。其中能直接看出茶叶品质优劣的就是等级和配料表。
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好茶的配料表上一般只会出现鲜叶或者鲜芽,“劣质茶”的配料表上会有“香精”等物质,或者有的茶为了“钻空子”,它不直接表明,然后会在鲜叶的后面标有“等物质”,这样的茶千万不要选。
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其后就是茶叶的等级,一般来说名茶的等级都是特级,优质的口粮茶都是一级或者二级,再低的等级就没有什么可喝性了,品质、口感都无法保证。
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对没有包装的茶叶或者想对茶更进一步的了解,有条件的话可以观察干茶色泽的自然程度,细碎程度。一般好茶的色泽整体协调自然、无暗沉,大小匀整,没有明显的杂质。
然后从茶香上来说,优质茶的茶香清新浓郁,让人比较舒适,而劣质茶的茶香会异常浓烈,有的甚至闻起来会头晕。
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看到这里,大家对好茶和劣质茶有明确的了解了吗?其实仔细分辨还是能够选到好茶的,不过要是觉得自己选茶太麻烦的话,可以看看那些已经经过老茶客品鉴的茶叶,品质上有保证。下面的这2款茶就来自老茶客的茶单,有兴趣的可以看看。
1、仙雾凤茗
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这款茶产自四川省宜宾市,是一款非常出色的红茶品种,在当地的红茶圈中有着后起之秀的称号。此茶品质不输名茶,价格还非常实惠,拥有着极高的性价比,是当地百姓喝口粮茶的第一选择。
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它出色的品质来源于原料和工艺这两个至关重要的保证。此茶的产茶区在海拔千米的高山上,这里生态环境优越,清新的空气,优质的水源,以及深厚肥沃的土壤,使生长在这里的鲜叶非常优质。
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另外,这款茶使用的是传统制作工艺,有着长达3000多年的悠久历史,这使此茶的品质更加出众独特。而该工艺是国家“非遗”名录中的一员,可见其精湛的技艺。
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品质特色:
该茶外形紧结匀齐,色泽呈乌褐色,茶身锋毫显露。茶香馥郁浓厚,淡淡的橘香味,闻起来非常悦鼻,清新持久。茶汤色泽呈明亮的橙红色,干净无杂质。喝上一口,滋味醇厚鲜嫩,口感丝滑,回味爽口甜润。
2、泾县特尖
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泾县特尖是安徽绿茶中非常独特的一个品种,在当地尖茶中属于上乘佳品,品质尤为出众。此茶是我国的一款传统茶品,具有悠久的历史,曾在全国各地都非常畅销。这款茶的产地拥有非常优秀的自然环境,这里山高林密,云厚雾多,土壤肥沃,非常适合茶树的生长。
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品质特色:
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