2021年12月,54岁云南茶王、大益茶掌门人、“金融茶”教父吴远之去世。但他一手打造的大益金融茶仍然在影响着无数人。
最初,他将濒临破产的勐海茶厂,打造了大益茶品牌,然后,他将金融运作手段用在了普洱茶上。随着炒客和商家相继入场,大益茶逐渐成为高风险的“期货交易”,成为了“金融茶”。
大益茶有专门查看价格行情的平台。在“找找茶”“大益行情网”上,每一款年份、品相的大益茶都有对应的“唛号”,炒客可以随时查看大益茶的价格、涨跌和行情走势。
在今年3月,普洱茶行情出现一波短暂“小阳春”,大益茶价格猛涨。比如,2003年的“班章六星孔雀青饼”,价格甚至达到了6500万元/件的“天价”。一方面,随着茶价暴涨,“期货市场”上做空的商家血本无归;另一方面,不懂行的外围资金,被忽悠进来接盘。
此后,金融茶持续阴跌,到了今年7月,大益的茶产品“仓颉号”爆雷,大益金融茶系列全线下跌。此时,操盘的庄家早已高位逃顶套现,接盘者哀鸿遍野。截至10月11日,许多品类跌幅超过100%。如,“春秋大义”由最高点的14万元/提跌至2万元/提,已跌破2020年6月时的发行价(2.5万元/提)。“早春乔木1301”由最高点的10万元/件跌至4.3万元(发行价8400元/件)。
那么,为什么普洱茶能成为金融品,某种程度上,是因为普洱茶具有仪式感,且能存放很久。民间一直有普洱茶越陈越好的说法,越陈的普洱茶市场价格也越高。但真的是如此吗?
普洱茶根据加工工艺不同,分为生茶和熟茶。
所谓生普,是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,不经过人工“渥堆发酵”处理,茶叶采摘后只是经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成的饼茶、砖茶、沱茶。云南大叶种的鲜叶的多酚、氨基酸、咖啡碱等滋味成分更丰富,因此,生茶汤色绿黄清亮,苦涩味较重,味道浓烈。
所谓熟茶,是指为了加快陈化进程,1973年,昆明茶厂发明的“渥堆发酵”技术制作的茶叶。这种方法人为加水提温促进微生物繁殖,加速茶叶熟化速度,让生茶迅速完成在自然条件下需要5-10年才能发生的改变。这就叫“熟普”。
不管生普熟普,都需要陈化。
陈茶就是将茶叶在合适的仓储环境中陈化三五年。茶叶内的化学成分会发生氧化、降解和转化。多酚、氨基酸、糖类会氧化,茶黄素、茶红素、茶褐素含量会增加,并产生大量的有益菌群,使普洱茶色泽褐变、茶汤红褐,苦涩降低,陈香显露,滋味醇和。
当放置时间达到了5年以上时,这种反应就很充分了,此时,就可以称为“老茶”。其浸泡出的茶汤颜色红润,入口后滋味厚实、顺滑,香气浓郁,是爱茶人士的追求。
生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。
普洱茶是越陈越好吗?其实也不是。
中国农业科学院茶叶研究所科技处处长林智表示,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,品质才会朝更好的方向转化。如果起初质量未达标,或者后期储存不当,普洱茶都达不到“越陈越香”的效果。
储存普洱茶十分讲究,应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉、无异味的环境中。相反,如果放在高温、潮湿的环境中,就容易霉变,甚至在适合黄曲霉菌生存环境下,有致癌的可能性。
理论上,普洱茶的最佳保质期只有10年左右,“越陈越香”这个概念只在保质期内适用。因为氧气这个杀手,只要时间足够,会氧化掉普洱茶一切滋味成分,普洱茶也就丧失了风味。
不过,茶叶界一般认为,在常规条件下,生普至少要贮藏20年,才会好喝,要变得完美,至少也需要50年的陈化时间,甚至有人认为60-100年都可以。
但这并不重要,重要的是,普洱茶的存储时间已经足以使普洱茶成为一个金融品了。这也就是普洱茶在中国几起几落炒作的原因。
当下,银行对实体的资金支持很足,但受制于预期,实体消化资金的能力不高,一部分钱就会流向各种炒作。全球来看,这个炒作标的就是比特币。
相对比特币在全球范围成为一种金融品。而大益、今大福为代表的金融茶,如今套牢的资金也只有上百亿元人民币。越小的盘子,庄家就越容易操控。虽然目前中国稳中偏宽松的货币政策并未结束,但庄家不会坚持到最后,赚最后一分钱,所以,庄家先撤是非常可能的,而庄家一撤,接盘者就血本无归。
更何况其他金融产品,都有严格的法律监管,而金融茶并没有这些保障,就为庄家打开了方便之门。当然接盘者未必相信金融茶的价值,不会认为有人会花6000万买茶,也多半不会认为金融茶合规有充分的监管,但他们认为自己是博傻游戏的捕猎者,而不是猎物。但最终,总有一批人会成为牺牲者,随着大庄家的撤离,金融茶的金融价值也回归为商品价值。跌破发行价,也是可能的。喝肯定舍不得,但无法变现。这时普洱茶的耐存放性,就能给人希望,未来漫漫几十年,只要有人还喝普洱茶,普洱茶仍会有金融属性,价格涨回来,虽然希望不大,但还是可能的。
? (本文仅为作者个人观点,不代表本报立场)
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/rexun/40286.html