武夷岩茶各类茶名现多以茶树品种命名繁杂最为突出，导致很多人咨询武夷岩茶的分类有哪些？也难怪大家不搞不清，依据武夷岩茶国家标准（B18745—2006）武夷岩茶的分类包括大红袍系列、肉桂系例、水仙系列、名枞系列白鸡冠水金龟铁罗汉半天妖加上其他奇种的武夷山野生茶叶树种等等有一千多种。
武夷岩茶属于什么茶，主要是因为本身分类太多，武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。武夷岩茶茶树品种有280种，出名的武夷岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。
武夷岩茶按等级分为四大类，由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。采自正岩的称” 奇种 “，采自偏岩的称” 名种 “，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称” 单丛 “。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称” 名枞 “。著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。。。
武夷岩茶的分类有哪些：从产地上区分有岩上茶、洲茶，内山茶、外山茶。从品类上区分有品种、名丛、单丛。从品种上区分有大红袍、肉桂、水仙、奇种等。从名丛上区分有白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等数十种；(是从单丛中经过选育定型的品质优良茶种)。从单丛上区分：有醉贵妃、金锁匙、瓜子金、老君眉、金雀舌、不知春、石乳香、正宋树、白牡丹等上千种(实为山中野生茶树，单独为单丛花名，统称“菜茶”，产品则归到“奇种”中)。
从制做差别上区分有清香型、醇香型。从焙火程度上区分有轻火、足火、老火。从储存时间上区分有当年茶、隔年茶、陈年茶。依制茶时间季节分有：首春茶、先春茶、二春茶。花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等到八百多个。但武夷岩茶的功效与作用对人体健康还是非常有帮助的。
传统工艺制做的武夷岩茶味醇、水厚、焙火香中透出花果香，耐泡、耐品、耐藏，得到茶人的普遍推崇。由于各人的喜好不同，年龄不同，身体状况不同，喝武夷岩茶的茶龄不同，对上述稍有差别的茶叶品类也有不同的偏爱。例如：年轻的爱好香气高的茶，年长的偏好味醇厚的茶；喝茶龄短的适应焙火轻的茶，喝茶龄长的要求焙火高的茶；新茶人喜欢当年新茶，老茶人则寻找隔年茶、陈茶。
最早清初武夷山民经过长时间的探索研制出半发酵乌龙茶，至于乌龙茶（乌龙茶的功效与作用）和红茶谁先有之，尚属茶界有争论的问题。但乌龙茶的制做源于武夷山。近几年武夷岩茶大红袍价格上涨很快，这种红乌之间的极品茶也正是从武夷岩茶转变发展过来的。
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