六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找那些美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道
导读：很多茶友在公众号与我们交流互动的时，都说自己会收藏一些六堡茶，慢慢感受、体会其变化的过程。但在期间，会遇到各种各样的问题，今天来说说六堡茶在存放、收藏过程中几个常见的问题。
一、为啥有些新熟茶不好喝？
有些熟茶一开始不太好喝，会有堆味，这种味道主要是在发酵的过程中产生的，建议放上半年或更长时间再饮。这个是不是厂家的问题呢？
其实不是，每个厂商只要做熟茶，必然要经过渥堆发酵这个环节，只要是发酵都会有堆味的产生。
二、为什么有品老茶、喝熟茶、藏生茶一说？
因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分，口味基本已经定型，存放过程中后期变化层次没有生茶那么丰富，收藏价值不是很高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，这个观点并不能一概而论，有些茶友就喜欢新生茶的那个味儿。
三、六堡茶行业的干仓茶与湿仓茶是怎么回事？
1.将生在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵”，这种六堡茶称。
2.将生在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种六堡茶称。
干仓储放最适合生六堡茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵六堡茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化六堡茶，能保持六堡茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进六堡茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化六堡茶。
干仓茶口感清爽香气纯正，喝着没有怪味杂味，湿仓茶汤色暗红浑浊不清，甚至颜色很深，叶底一碰就瘫软如泥，喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉，香气被污染、茶香较弱、甚至没有，叶底无弹性，甚至叶面有腐烂。
湿仓茶对身体有大大的坏处，喝了以后浑身上下哪里都不好了，但有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖，茶友可要擦亮眼睛。
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