探秘用冬茶如何制作六堡茶？记者带你体验一天工序-币小子

来源：人民网－广西频道原创稿

人民网凌云12月16日电 (沈泉池、王功孝)据南宁海关统计，今年前三季度，六堡茶成为广西在海外最畅销的产品。六堡茶是如何制作的？有什么特点？带着这些问题，近日记者来到广西百色市凌云县的浪伏小镇，探秘用冬茶如何制作六堡茶。

采茶、摊青、杀青、揉捻、干燥、渥堆、晾干、压饼、陈化……记者跟着茶农和制茶工人体验了一天制作六堡茶的工序。

广西浪伏六堡茶业科技股份有限公司总农艺师、广西非物质文化遗产协会副会长黄大雄介绍，六堡茶也属于黑茶类，最早的“黑茶”可追溯至唐宋时期，因成品茶的外观逐渐呈黑色而得名，汤色红浓透亮，茶底呈黑褐色，茶味甘厚绵柔、醇正红润。不同产区各有千秋。香型根据不同产区、不同厂家分别有糯香、蜜香、菌香、松香、槟榔香等丰富的各种香型，千姿百态。目前广西正在演绎着多彩六堡技艺。而凌云白毫茶制作成的六堡茶比较特殊，是递进式香型，即三年内富有蜜香，四至六年特别紧压茶糯香更明显，八年以上则聚蜜香、糯香、菌香为一体的复合香型，很有层次感，目前蜜香型比较受年轻人的喜爱，每年以30%销量递增，市场前景广阔。

近年来，广西从顶层设计出发，积极构建六堡茶全产业链体系，茶产业从小到大不断蓬勃发展，呈现量价齐飞、产销两旺的高速发展势头。2021年，六堡茶综合产值110亿元。2022年，六堡茶公用品牌价值37.64亿元，居广西茶叶第1位，被评为2022年中国茶叶最具品牌发展力品牌。