有人反映为什么自己做的柠檬茶又苦又涩，比买的饮料还难喝。那是因为没有掌握制作纯柠檬冰红茶的真正方法，今天诺曼地餐饮培训学院就来教大家如何制作纯柠檬冰红茶，不苦不涩，一口气喝半杯以上。
浸泡柠檬红茶时，我们要注意茶叶的温度。都是冷水泡的，茶香没有充分激发。如果全部用热水浸泡，茶多酚和单宁酸在85-100度的水温下会迅速释放，而且这些物质又苦又涩，最好用冷开水浸泡10分钟再继续用热开水浸泡一段时间，这样泡出来的柠檬红茶就不会有苦味，反而有甜茶的香味。
今天和大家分享柠檬冰红茶的做法。准备的材料是：1包锡兰红茶、1个柠檬、一根小黄瓜、适量的白糖、适量的冷开水、适量的热开水、适量的冰块、适量的洗水果盐、适量的袋泡茶或散装茶叶。
第一步：柠檬、黄瓜皮用盐洗净，反复用水冲洗。
第二步：将一部分柠檬切成圆形，一部分切成扇形小块。柠檬籽一定要去掉，不然会有苦味。将黄瓜切成圆形，沥干水分。
第三步：将锡兰红茶放入杯中，加入无袋泡茶的冷开水，浸泡10分钟，浸泡成棕色，加入适量的热开水，根据口味加入适量的白糖，搅拌至融化。
第四步：加入柠檬片，浸泡5分钟左右。如果以后不续杯，茶包就可以捞出来了。
第五步：加入黄瓜片，将一个圆柠檬插入杯口，放上吸管，最后加入适量冰块，一杯酸甜柠檬冰红茶就准备好了。如果没有冰块，可以把茶放在冰箱里半小时，喝一大口，真的很爽很舒服。
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