太原市供销合作社果品茶叶副食总公司乾和祥茶庄是全国仅存的8家茶行业的中华老字号之一，也是山西省唯一一个专营茶叶的中华老字号。横跨了两个世纪的“乾和祥”，在不断创新中摸索茶叶经营的新思路、新模式，让老字号在市场竞争中占据了一席之地。
走进乾和祥茶庄，一股沁人心脾的茶香扑鼻而来，最先进入视野的就是正中间的粉色斗型包装的茉莉花茶，这也是乾和祥的金字招牌。从2008年开始，历时5年，在省级非物质文化遗产项目茉莉花茶拼配技艺第四代传承人张俐丽的带领下，茉莉花茶拼配加工及手工斗型包装这两个乾和祥独有的传统技艺，申报省、市级“非物质文化遗产”名录成功，乾和祥也被命名为“中华老字号”。
乾和祥茶庄总经理 省级非物质文化遗产项目茉莉花茶拼配技艺第四代传承人 张俐丽：我们是传承100年了，到我这一代已经是第四代，把每个产地不同，等级相当的成品茉莉花茶拉到我们乾和祥以后，根据品质的高低、优劣进行的一个科学合理的一个拼合，这样就形成咱们本土的一个适合咱们当地水质，适合咱们当地老百姓品饮的一类茶。
用乾和祥独有的拼配技艺拼配的茉莉花茶年销售曾达到20万担。而它的包装——手工斗型包装是乾和祥的又一独特技艺，包装虽然没有用一根绳来捆扎，但是扔在地上也不会散开，每一包几乎一模一样。这样的包装也寓意“方方正正做人，踏踏实实做事，方可日进斗金”。在传承老工艺的基础上，乾和祥也紧跟时代发展，在去年研发了茉莉桑叶药茶。
乾和祥茶庄总经理 省级非物质文化遗产项目茉莉花茶拼配技艺第四代传承人 张俐丽：我们跟中医药大学，还有山西君雁药业一起联合研发出来，结合我们的茉莉花茶的拼配技艺生产出来我们一款茉莉桑叶茶，降血压、降血脂、降血糖，这“三降”还是比较有好处，最明显的就是降血糖的效果是最有好处的。
“要卖茶，三分雅”是乾和祥的百年古训，说的是要秉承认真、和气、雅致的服务。乾和祥人一直坚守的也正是根植于内心的那份货真价实以及祥和诚信的品质。
乾和祥茶庄总经理 省级非物质文化遗产项目茉莉花茶拼配技艺第四代传承人 张俐丽：我们属于在这个过程当中这是一个传承人，我们肩负的使命也不一样，所以说对于我们来讲我们要就是创新不忘本。我们想在未来在钟楼街改造的时候，又给我们乾和祥回归了原址，我们想在那个基础上要把代表山西茶文化的亮点，要打造成中国茶人乃至世界茶人的一个打卡地。（记者 张文波 魏雪妍）
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