普洱茶具有越陈越香的特点，更有一山一寨一地一味的独特性，正因为如此，吸引了无数茶友的驻足。普洱茶越来越受欢迎，特别是人们对古树茶的追捧。人们在购买普洱茶时总倾向于年龄大的是为什么？
一、什么是古树茶？
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。
在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。
二、古树茶为何价格这么高？
1）、为了适应自然环境，古茶树树根比一般树木扎得更深，一般而言古茶树树长多高根扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。
古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；
2）、古茶树是一般不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，是千百年来历经大自然的物竞天择、优胜劣汰存活下来的生命力顽强而且旺盛的古茶树。
古树不使用农药，没有任何农残的担忧，天然健康。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好，生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
3）、古树茶，是普洱茶的细分市场，产量不及总量的1/15，分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区。
此外，古茶树散落于深山丛林，山险路远采摘难度大，一般一年只春季采摘，偶尔秋季采摘，产量十分稀少。因此，古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
三、古树普洱茶为何使人沉醉其中?
1、口感方面：古树茶口感丰富多变，且具备独特山头气息，汤质细緻醇和、喉韵绵密深沉，不同产区的古树茶风格不同，例如易武轻柔蜜香、布朗深沉醇厚;相较台地茶则口感单薄且易染杂味，喉韵深度难入喉，或虽入口霸气，却苦涩重。
2、叶形方面：古树叶子肥硕，叶面强韧，叶背毛少，骨干清晰，叶缘呈不规则齿状;栽培台地茶叶片单薄，裙边呈波浪状，叶背多毛，叶缘呈规律齿状。
3、香气方面：古树茶香气浑厚深沉，能持久停留。
4、叶底方面：冲泡后的古树茶叶片舒展肥大、富弹性柔韧性;台地茶则紧结不易舒展，小而质薄脆。
5、茶质方面：古树茶树根深入土壤，养分多而使叶内茶质丰厚；台地茶根部短浅，相对茶质成份较稀疏。
6、韵味方面：古树茶入口醇厚，苦涩能化，生津而韵味足，陈茶则茶质释放较缓，茶气温和舒畅;台地茶饮后的韵味留存度短，生津强，陈茶茶质内容物较少而释放快，舒畅度较低。
因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。
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