01 泡茶泡其锋芒，煮茶煮其精华
“老司机”都知道，煮茶是泡茶的升华版，可以释出茶叶浓厚的滋味，那是泡茶不能比拟的美味。
煮茶和泡茶的区别
投茶量：泡茶投放量一般为10克左右；煮茶投放量只需泡茶的2/3，投放量较少
茶种类：轻度发酵和未发酵的新鲜茶叶适合泡茶、口感鲜甜； 黑茶或年份较长的茶叶适合煮茶，可以更好的释放其糖分
口感：泡茶口感清爽甘甜；煮茶口感香醇浓厚、茶汤滋味丰富
煮茶品茗，是一门茶文化的闲暇艺术。那么什么茶才能和这门艺术完美融合呢？ 我们一起来看一看！
02 适宜煮茶的茶叶
适合煮茶的，一般是年份较长或者加工较“重”的茶叶，煮茶会释放出它们最好的口感。
红茶
红茶属于全发酵茶类，畅销全世界，是茶叶界的“国际巨星”。
煮出来的红茶，滋味更加浓醇，茶味浓烈，更适合用作调饮红茶，例如加入牛奶和糖，就是一杯香甜的红茶拿铁了。
如果喜欢清饮红茶的朋友，可以选择泡红茶，口感比较清淡。
乌龙茶 · 老茶
乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。
乌龙老茶：重焙火的乌龙（如大红袍等）、陈年乌龙茶。
煮法是：建议冲泡几次后再煮茶，煮茶可吸收掉茶叶本身过旺的火气，柔和了乌龙茶碳火口感。# 建议陶壶煮饮 #
白茶 · 老叶茶
白茶属于微发酵茶，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
老叶茶：寿眉
寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，煮过之后，茶味由甘甜和清香，转为醇和温润，更有枣香适# 建议陶壶煮饮 #
黑茶 · 熟茶
黑茶属于后发酵茶
黑茶：安化黑茶、普洱熟茶、普洱黄片
冲泡的黑茶，总是少了黑茶独有的陈香，茶味较淡，煮黑茶可以完全释放其陈香味，滋味浓厚，这就是：“时间的味道”
柑普茶
柑柑好 柑普茶：新会柑果和云南普洱熟茶制作而成。
采用正宗的新会柑果和特级宫廷普洱熟茶 低温烘焙 而成，保留了柑普茶的营养成分。
青柑皮含有丰富的挥发芳香油、油酮类物质丰富，煮茶可以释放更多挥发油，柑味更纯粹。
煮出来的柑普茶，茶滋味与柑香气互相协调，茶中有柑、柑中有茶，二者完美融合。
煮上一壶柑普茶，柑果的清香加上普洱的醇厚，独特的口感让味蕾得到享受，使身心得到解放。
03不适宜煮茶的茶叶
轻度发酵和未发酵的新鲜茶叶，冲泡为佳，不宜烹煮。
绿茶类
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春、信阳毛尖等
乌龙轻焙火茶
铁观音、东方美人、金萱等
普洱生茶
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