1、选水,选用纯净水和矿泉水、山泉水,不建议自来水,井水
2、茶器:选择保温性好的紫砂朱泥壶,瓷壶,或者广西坭兴陶,其次陶瓷盖碗
如果喜欢焖茶的茶友,可以选择保温性好的焖茶壶
3、投茶量:茶水比例很重要,分两种情况说明
A、轻发酵熟茶,5-7g投茶量对应水比100-180ml的水
前面洗润茶1遍,正式品饮时前面可快进快出,
后面根据自己的口感来适当焖泡(年份茶可适当加大投茶量)
对于原料比较好的熟茶,后面也可以煮茶
B、传统的发酵熟茶,投茶量7-12g ,对应水180-230ml
洗润茶1遍,前面快出汤,后面可以适当做杯
对于原料比较好的熟茶,后面也可以煮茶
4、水温对熟茶口感影响非常大,尤其是有年份的老熟茶,常有人说
温度降一度,香气减一半,听起来夸张点,可见水温对熟茶口感的
重要性,高原海拔较高地区,有条件茶友可选用高压锅煮水或者煮茶
更能把熟茶的滋味体现出来。
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