这茶饼压得这么紧实，
是怎么做到的呢？
茶友一定有一探究竟的想法~
来，小白满足你的好奇心~
文 小白
01
茶园里采秋茶热火朝天，厂房里压茶饼也忙得不可开交！
把仓库存的三年多的白茶压成茶饼，为新茶留下储存空间~
在厂房和茶园之前跑来跑去的小白，虽然全副武装，还是黑了好几个度...
今天是立秋过后的第一天，虽然家人们忙得不可开交，不过脸上还是洋溢着微笑。
小白想，这可能就是丰收的喜悦了吧~
正好有茶友想看看这茶饼是怎么压成的~
小白就带你去看看大家都喜欢的茶饼的背后~
02
准备工作，在前一天晚上茶叶拿出来醒一醒。
吼吼，跟奶奶做包子之前把面醒一醒有点儿类似呢~
就是让白茶在沉睡了这么长时间之后，让它从甜甜的梦中苏醒过来。
醒茶的环境一定要干净和无异味哦！
小白家的茶，都是存了三年之后再拿去做饼呢~
如果客人特殊要求要今年的新茶饼，才拿新茶压。
茶叶整整齐齐地躺在醒茶布里，准备着开始新的旅程。
03
茶饼的制作开始啦！
首先，我们要称取茶叶，正常尺寸压好的茶饼是350g。
在制作的过程中免不了损耗一些，所以小白家称取的茶叶都是在360g以上的~
不短斤少两，小白家良心出品~
04
现在，就开始制作茶饼的第二个步骤，把茶叶蒸软。
这个圆柱形的模具，就是蒸茶叶的器具啦！
蒸过的茶叶更有柔韧度，有利于茶饼的成型~
蒸茶叶只要十秒就够~不然！茶叶就熟啦！
这个蒸汽的机器很烫！超级烫！小白被烫过，现在还心有余悸...
05
接下来就是包揉茶叶啦！把茶叶放入特定的，干净的布袋里。
老白和爷爷是包揉茶叶的能手，不一会儿，一个个茶叶就被团成了漂亮的大包子的形状。
上下两面光滑，边缘线条也很饱满流畅。
包揉的好，有利于进行下一步骤的压饼哦！
06
哈！接下来就开始压饼啦！
把前一步骤包好的大包子们放在压饼的机器里，准备接受检验！
检验完毕！盖个章！机器就启动了，嵌到模具中。
这个过程只要30秒，压得太久太实，送到茶友手上该撬不动啦！
07
压好的茶饼已经初具雏形，接下来要烘干。
放入这个类似于烤箱的机器里，不过是低温烘干。
时间要花上70多个小时。
小白家坚持每烘干十五个小时，就让茶叶通风，透气，晾凉几个小时。
如果省去这个步骤，茶叶会烘的过干。
长时间处于水汽环境下，茶叶还容易发酵过度。
有的茶农为了省事儿，嫌麻烦就省去这一步骤。
做出来的茶过度发酵，不好喝。违背了福鼎白茶的传统。
这种事儿，我们是切切不干的！
08
经过上面的步骤，茶饼的制作才算大功告成了！
接下来就要把茶饼装箱了~
看，我们的茶饼现在还不做包装的！
因为坦诚相待的茶饼们会在箱子里继续陈化。
就会更好喝！更有保健价值哦！
我们包装的方式是一层铝袋，一层塑料袋，一层纸箱。
这样的包装方式是非常稳妥的~
09
看着一饼一饼的茶逐渐封进箱子里继续开始陈化的旅程。
小白心里就有着满足的的喜悦。
那种感觉，就像是辛辛苦苦准备了一场考试。
最后如愿以偿拿了高分，看着卷子的心情。
高分卷子要放在老白面前邀个功，好白茶就想着茶友把它带回家。
回头过来跟小白说，这茶很不错！是一样的心情~自豪~
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