#普洱茶#u0002 很多茶友在不同场合品饮过同一款中期茶，但茶汤的口感多少都会有所差异，这是因为茶叶存放的区域不同，还与喝茶的环境、气温、海拔、选水等方面有关。很多茶友问“如何才能把每一泡中期茶，都泡出最好的口感呢？”
今天，旗舰店 “藏品普洱”掌柜，就以珍藏多年的99易昌号为例，为大家讲解普洱中期茶的冲泡技巧！
▲99易昌号系列·藏品普洱珍藏
藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，欢迎交流！
一、99易昌号的由来
99易昌号是一款被市场公认的标杆中期茶。昌泰茶行成立之初，在易武生产的第一批茶品就是99易昌号。“易昌号”，即易武和昌泰的首字组合，精选易武正山乔木野生茶制成，叶肥梗壮，茶条非常饱满。
99易昌号的包装是一眼难忘的橙色，分为两个包装版本：宋体和篆体，又分为级、精、正3个版本。
▲99易昌号系列·藏品普洱珍藏
99易昌号原定单饼重量为400g，但由于厂家制茶经验不足，再加上开厂之初资金紧缺并没有烘房，干燥后成品重量只在330g~380g之间。所以，包装不同、饼身不平、重量不均，就构成了99易昌号的特色。
二、冲泡99易昌号
把外包纸打开，99易昌号茶饼本身透出诱人的阵阵的幽香，那是一种带有轻微陈茶韵味的茶香，爽朗怡人。99易昌号的条索大方，雍容华贵，可见当年普洱茶还未走红之时，茶饼选取茶菁之用心。
▲99易昌号茶饼
冲泡时选用出水较细的紫砂壶，投茶需适量，投茶量过大，茶汤容易出现苦涩感；投茶量过少，茶汤容易滋味寡薄，影响品饮感。同时，茶品耐泡度在投茶时也需考虑到投茶量之中。
99易昌号是陈年普洱茶，茶饼紧实，条索肥大，耐泡度高，一般3、4个人撬12g 茶叶，可用200cc紫砂壶进行冲泡。若是茶品不耐泡，可选用150cc紫砂壶进行冲泡。可根据个人口感浓淡酌情调整。
▲99易昌号条索
用铁壶或者陶壶烧水，选用PH值为7-8的弱碱性山泉水泡茶为佳。
首先，先要润茶，润茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。最好直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。
随后，开始正式冲泡。冲泡时，每一泡出汤时间需控制得当，才能让每一泡茶汤发挥稳定，注水手法回旋低斟。
▲冲泡99易昌号
一般来说，醒茶后，前8泡都是即泡即出。从第9泡开始，每一泡延长5秒，例如第9泡延长5秒，第10泡延长10秒，第11泡延长15秒。同时在冲泡过程中，可以通过淋壶来保持壶内的温度。这样，冲泡出来的茶汤口感饱满，不会出现浓淡不均的现象。
文章参考：小妖楠《变化万千的中期茶，你hold得住吗》[J].《普洱杂志》，2020（137） （如有侵权，请联系删除）
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/rexun/20202.html
