泡茶有技巧有方法，尤其对更为讲究的茶艺来说，更是如此。在实践中，将茶艺泡茶的步骤总结成了十八口诀，如乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面等，今天我们就来介绍下茶艺泡茶的十八口诀。
鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。
孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。
悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。
重洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。
若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。
玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。品茗审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。
高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。若琛复浴：同若琛出浴。重斟妙香：重复九、十、十一步。再识醇韵：重复十三步。三斟流霞：冲泡第三泡茶。
实操:
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温。
2、洗杯
往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。
3、投茶
根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。偏好淡茶的，可以适当多注水。
4、冲泡
茶叶细嫩，色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目。冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客。
5、倒茶
冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又称公道杯，意为分茶公道。
6、奉茶
用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势。
7、品茶
刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。应该先观其色，察其形。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜。
我是三宝哥哥一个对茶有研究的素人
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