春茶,即春天采摘的茶叶。从节气上来说,春茶就是立春后到立夏前采摘加工的茶叶,大致时间为3月下旬到5月中旬。那么春茶到底有啥不同呢?春茶好在哪呢?
一、春茶有机物质充足
茶芽经过一整个冬天的休眠和养分积累,再加上春季温和的气候和大量的雨水,使得茶叶肥硕饱满,新鲜度、饱和度和协调度都达到极致,有机物质非常充足。
二、春茶香气浓郁
秋冬季节,茶叶处于内敛状态,保证自身养分的同时储存了大量能量,再经过一个春季的洗礼,整体茶叶含有大量维生素,使得茶叶滋润鲜活,香气浓郁。
三、春茶蛋白质含量高
茶叶蛋白质含量随着茶芽的生长会不断减少,而春茶正是茶芽刚刚萌生的时候,整体蕴含的蛋白质非常充足,营养价值很高。
四、春茶味道鲜爽醇厚
春天光照充足却又不强烈,同时雨水充足气候适中,能让茶叶积累大量氨基酸,也就让春茶整体味道有别于其他季节,春茶喝起来给人一种舒爽、新鲜的感觉。
五、春茶纯度高
春茶生长在气候最适中的春季,人为干预较少,没有外在的农药、施肥等影响。新萌生的春天茶芽依靠大自然生长,没有污染,是一年中质量最好的茶叶。
六、春茶符合人体“春生夏长”的需要
春季是人体生命力最为旺盛的时期,新陈代谢较快。春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。
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