品一道美食
就是在回味一段历史
在闽东宁德不少美食
已被列入了各级非遗名录
那些历经岁月的味蕾经典
留存了一座城怎样的文化与记忆
今天，带你走进宁德非遗美食
探寻它们值得被珍惜的味道
“2020年八闽美食非遗购物节”
6月28日-29日宁德专场
与您相约舌尖上的非遗之旅
2020年八闽美食非遗购物节
本次活动主题：
迎世遗·非遗传承健康生活
指导单位：
福建省文化和旅游厅
主办单位：
三明市文化和旅游局、沙县人民政府
协办单位：
各设区市文化（广电）和旅游局、
平潭综合实验区旅游与文化体育局
承办单位：
沙县文体和旅游局
宁德非遗美食在发扬光大的同时
也保持其原汁原味
在现代与古典之间
走着一条属于它们自己的舌尖之路
让我们提前走进非遗购物节
感受正宗宁德非遗美食的魅力
流韵茗香 红衣佳人：坦洋功夫茶
坦洋工夫茶源于福安境内白云山麓的坦洋村，曾以产地分布最广，产量、出口最多而名列闽红三大工夫红茶之首。
历史文化浓厚的坦洋工夫其条索紧细，色泽乌润，汤色清澈红亮，香气馥郁幽长花香显，滋味醇甜且有花果香，兼具红茶的甜与乌龙茶的韵，深受诸多女性的喜爱。
传承古法 茶香四溢 ：柘荣白茶
《柘荣县志》记载：柘荣县制茶历史悠久，每到清明时节，几乎户户制茶，工艺讲究，尤以道家碳焙老白茶制作技艺最为突出，制茶技艺历久弥香。2019年，柘荣白茶制作技艺成功入选福建省级非物质文化遗产代表性项目名录。
柘荣老白茶精选高山原始多样性茶林茶叶为原料，并通过不断改良道家炭焙老白茶制作流程，手工精细，道法自然，使其制作出的茶叶茶香层次多变、口感醇厚、营养丰富。
茶里的“白雪公主”：福鼎白茶
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼既茶。在远古时期，茶是作为一种药物被我们的祖先发现，祖先们把茶叶和各种药材一起自然晒干、冻干收藏。福鼎白茶至今仍保留着的最传统的加工工艺，便是来自这古老的中药材晒制方法。
汲一罐山泉，燃一柱檀香，煮一壶白茶，可以医愁，可以忘忧。你怎能不来一壶呢？
千年传承 匠心天成：古田红曲
红曲历来是传统酿造红曲酒、黄酒和曲醋不可或缺的天然酵素。很多人吃过以红曲米为原料或辅料的食品、药品，却鲜有人见过红曲米，更少人了解红曲米。这种紫红色的“米粒”，它既是珍贵的中医良药原料，又是天然健康的着色剂和食品发酵剂。
千百年来，红曲生产技艺之所以历经沧桑而不衰，离不开古田县的匠人们一代又一代的传承。
古田曲醋制作技艺也与其紧密相连，此醋用红曲酿造，属福建四大名醋之一，有着千年历史。一坛曲醋，一味人生。用鼻子猛吸一下古田曲醋，那酸甜味柔和而醇香，馥郁持久，沁人心脾，感觉浑身舒坦。
畲族三宝：糍粑、山茶油、菅粽
畲族糍粑
每逢过年或婚嫁的大喜之日，闽东畲族人都喜欢制作糍粑。先将糯米倒入清水浸泡三个小时后沥干,再将蒸笼用热水洗净消毒平放在锅中,倒入浸泡好的糯米,用文火慢蒸约半个多小时。
待糯米炊熟后，将它倒入青石臼，用青石杵不停捶捣，还要不停的洒水捶捣数十遍后，糯米呈现晶莹剔透时取出，再根据个人口味的喜好，加上花生或芝麻、甜馅、野菜等馅料，口感一绝。
畲族山茶油
崇儒畲族乡岚下村是一个被森林覆盖的古老乡村。村中有一座历经数百年风雨而屹立不倒的油坊，它就是被称之为“闽东最后一座古老油坊”的岚下村油坊。
岚下村油坊产出的山茶油具有高品质的易吸收性、丰富的营养性、天然的无副作用性、食用的多样性等显著特征，适合各类人群食用。
畲族菅粽
历史上，霞浦畲族长期生活在山区丘陵里，世代与大山打交道，他们用自己的聪明智慧，汲取草木精华，创造出富有民族特色的纯天然食品——菅叶粽，俗称“菅粽”。
将精选优质糯米倒入碱水里浸泡若干小时，拿两片菅叶对折成一条槽底，而后舀碱水泡过的糯米放叶槽中，成为一条20厘米长玉米棒子状的菅叶粽，放到锅里煮十余小时遂成。做好的菅粽绿色、天然，清香，已成为一道独特的畲族传统美食。
本次活动的非遗美食
远远不止这些！
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闽东里的非遗美食
藏不住的民俗风情
看完宁德非遗美食
心里只有一个字：值！
它们不仅是昔日宁德的记忆符号
更是新时代的好味道
6月28日-29日宁德非遗美食嘉年华
我们邀您一起感受宁德“好味道”
“小吃名都，崇绿乡土”
“实说实干，敢拼敢上”
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