竹子和茶叶，都是中华民族传承了千年的传统文化，竹筒茶也是勤劳聪明的云南劳动人民智慧的传承。竹筒茶又称“君子茶”，集茶叶与竹子的优点于一身，既有茶香，又有竹子清香，风味独特，是普洱茶中一种特殊的存在。
竹筒茶作为云南茶人的生活饮品，每年这个时候我们都会挑选一批优质茶叶毛料，用当地特有的甜竹或香竹制作一批竹筒茶，转化上一两年，待竹香和茶香充分融合。这次开仓的2018年制作的老曼峨竹筒茶，经过4年陈化，形成了独特的竹韵兰香。
现在市面上很多“竹筒茶”其实是以竹子做容器，将茶叶加工好后再放入竹筒，而真正传统手工制作的竹筒茶，不仅工序复杂，就连选竹子都很有讲究。
传统竹筒茶制作工艺
选竹
传统竹筒茶一定要选择香竹或甜竹，香味、甜度都充足。香竹是所有竹子里面最香的一种，内瓤细密，少数民族做竹筒饭用的就是香竹。甜竹味偏香甜，不苦不麻，香气也很好，是可以食用的竹子。
2018老曼峨竹筒茶，就是精心挑选了甜竹，水分刚好、香味足、甜度高，在制作和后期转化过程中能很好地中和老曼峨的苦涩。
烘烤—干燥
用茶叶将竹筒塞满，放到火塘烘烤，烤到茶叶全部软化，用木棍紧压，再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。经过反复“舂”“烤”的竹筒茶，充分吸收竹汁，香气更加浓郁、滋味也变得更加浓厚。
干燥程序也是在火塘上烤制的，这一工序可以去除多余的水分，防止出现发酸、霉变等情况，便于储藏和后期陈化。干燥时时间和火候的把控也极其重要，时间过度，茶泡出来滋味不够；火过高，茶汤易带煳味。
干燥完成后，竹筒茶存放在阴凉、干燥、无异味的地方存储即可。
化苦为甘，苦尽甘来
说起老曼峨，常喝茶的朋友都知道“苦”是它的典型特点。但老曼峨的苦，并非是类似黄连的寡苦，而是苦中伴随着强烈的生津回甘，“韵味广而深，涩尽七分香，苦退十日甜”才是真正的老曼峨最大的特色。
除了俗称老曼峨“苦茶“之外，很多朋友应该也听说过老曼峨的“甜茶”。真正的老曼峨古树甜茶属于稀缺品种，产量极少，一般很难存到。
甜茶分布在古茶园里东一颗，西一颗，如果产50公斤苦茶，可能只有10公斤的古树甜茶，这批竹筒茶也仅做了不到三分之一的量。
甜茶并非是完全甜的，没有苦底茶气，只是相对于老曼峨苦茶来说茶性不那么寒苦，具有茶汤入口浓强度高、厚重感强带苦甜的明显特点，同时苦味化开之后直滑入喉，喉韵深厚，味深韵广，滋味醇厚，回甘绵久，尾水甜度高。
所以无论是苦茶还是甜茶，都是正宗的老曼峨味，苦而能化，化而能回甘，先苦后甜，持续度长，也是老曼峨区别于其他茶区茶叶的一大特性。
老曼峨近几年也是热度高涨，今年头春内部价最低都不止2500了，相比来说这次竹筒茶，从竹到茶，从原料到工艺都相当划算。
苦甜结合，皆为人生
竹筒外壁光滑，一侧开有长条形的窗，底部留洞，适当通风便于转化和后期撬茶。
干茶条索壮硕，芽叶完整，茶香纯粹。
闻之既有茶叶的香又有竹子的甜香，二者完好交融。
茶汤金黄清透宛如琥珀，汤质饱满、圆润、细柔；滋味浓烈厚实，茶气十足，苦味化开较快很快，且回甘强而迅速，茶品独具绵长和清爽，生津不断，且耐泡程度高，每一泡都能喝出不一样的滋味。
2018老曼峨竹筒茶的制成，历经10多道传统制茶工艺，阳光生晒30到40天，又经过4余年转化，看似简单的步骤背后，是一代代制茶人对传统风俗文化的传承。精工细作，成就一筒好茶，自喝、收藏、送礼皆为上品。
一泡老曼峨便能说尽人生，苦的清晰，甜的深刻！
茶如人生，苦甜交错。人生如茶，苦尽甘来。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/rexun/17414.html
