中国有绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶六种基础茶，在这六种茶的基础上衍生出各种再加工茶。云南普洱茶比较特殊，分为生茶和熟茶。一般来说，普洱熟茶分为黑茶类和绿茶类。
除了生熟茶，压饼也是云南普洱茶的一大特色。人们对普洱茶的外观印象最深的应该是蛋糕，最经典的是七子蛋糕。这也与历史有很大的关系。还有一个主要的局部原因与后期的老化有关。只有将优质的原料和深层的工艺压成蛋糕，储存正确，才能转化为优质的普洱茶。
因此，当我们得到云南普洱茶的蛋糕时，我们需要在煮之前撬开茶蛋糕，但有些茶朋友可能是第一次喝或很少喝普洱茶的方法不太了解，经常撬茶蛋糕断裂，影响饮酒体验，所以作者根据自己的经验总结了以下撬茶方法供茶朋友参考。
撬茶最重要的一点是尽可能坚持完好的茶条，不要让茶太碎，防止冲泡时茶汤浑浊，叶底短碎，影响品茶体验。
1、常规茶针法
茶针是撬茶饼很常用的工具，但是茶针普通都比拟锋利，运用的时分要非常当心。首先把茶饼翻开，包装纸直接作铺垫，放在平整的桌面上，左手按住茶饼，向上略微倾斜，右手握住茶针沿茶层插入，略微向上轻抬，但不可鼎力，如此沿茶层重复插入几次茶饼便松懈了。
2、创意手拆法
除了用茶针撬之外，有茶友也跟笔者分享了手拆法，经过尝试之后，笔者以为此种办法很适用。由于市面上的普洱茶泡饼压得都不是很紧，所以是能够直接用手拆开的。同样的先把包装拆开，将茶饼放在平整的桌面上，包装纸直接作铺垫，整个拆茶的过程都能够在上面完成。
然后把茶饼有凹槽的一面朝上，双手在茶饼左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，应用体重施压，如此便把一个茶饼分红两半了。由于茶饼的正面是一个曲面，所以能够采用此种办法。
茶饼掰开后能够看到茶饼其实是层层叠叠压在一同的，所以我们能够从裂痕着手，一层一层的把茶饼拆开，留意动作一定要轻，切不可用蛮力，把茶叶条索折断。
两种办法都能够很轻松的拆解茶饼，只需依照以上办法来操作，撬出来的茶条索都会很完好，碎茶少，不会影响口感。
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