普洱青饼是普洱茶的一种,它是普洱茶中的生茶,这种茶饼多为青绿色,而且它的口感比较青涩,茶叶的清香味儿比较浓,这种茶叶最早叫七子茶,到了1973年才正式被定名为普洱青饼茶。
普洱青饼是什么茶
大家虽然知道普洱茶有生茶以及熟茶之分，但是却不知道原来普洱茶的分类当中，也有普洱青饼这一品种，其实普洱青饼是属于普洱生茶，从普洱青饼的色泽上来看，呈现深绿色，另外因为普洱青饼的口感滋味，青涩味道较为浓郁，因此就被称为普洱青饼了，在我国较为知名的普洱青饼，涵盖了如7542、7532、8582这些经典配方普洱青饼茶。
普洱茶青饼是熟茶还是生茶？
普洱茶青饼是生茶，普洱茶有生普和熟普之分，青饼一般是指生茶，青饼，一方面是指生茶饼面的色泽，深绿色，另一方面是指生茶的口感滋味，青涩明显，清香突出。
青饼普洱茶如何冲泡
1、普洱青饼冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
2、置茶量：用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
4、根据实际情况掌握冲泡时间。生茶冲泡的时间不欲太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,普洱茶青饼冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老青饼可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。
5、壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
普洱茶青饼属于生茶，生茶的冲泡方法，其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同，普洱生茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶，如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。
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