西葫芦又名角瓜、菜瓜、小瓜、熊瓜,是一种非常常见的蔬菜。搭配肉蛋,或者其他蔬菜制作都可以,说是可荤可素也不为过哦。
西湖里还含有比较丰富的维生素,和钙质,搭配虾皮,是补钙的不错食物。夏季来上这么一道西葫芦炒虾皮,好吃又有营养。
原料:西葫芦半个,虾皮一两,葱花少许;食用油、盐、酱油、花椒面适量。
步骤:
第一步· 角瓜切片,葱切成葱花,虾皮取出备用(取一点尝一下,最好是没有盐味的;若比较咸,用水洗两遍);
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第二步· 开中火,锅里放大约3饭勺食用油,烧热。下放入虾皮炒片刻,而后下入切好的西葫芦片;
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第三步· 继续翻炒约30秒,炒至西葫芦变透明;
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第四步· 放调料,撒入花椒面少许,盐1/4饭勺,酱油1/2饭勺,继续翻炒均匀;
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第五步· 撒入切好的葱花,翻炒均匀,即可装盘出锅。
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好吃又有营养的夏季小炒,西葫芦炒虾皮就做好了。步骤简单,味道不错,营养也比较丰富,可以一起做一道试试哦!
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