近期有朋友私信说，在网上看了好多关于泡茶技巧的文章，结果泡茶还是模棱两可，无从下手。
今天就来跟大家好好分享一下关于茶叶冲泡技巧的干货。
我们从六大茶类一一讲起。
绿茶
茶具选择：玻璃杯、盖碗
以150ml玻璃杯为例讲解
①上投法
冲泡方法：
注水七分满于玻璃杯中，投茶2~3克，喝前轻摇即可。
适用对象：
芽叶细嫩的绿茶
示例茶品：
特级洞庭碧螺春，水温80度；信阳毛尖，水温80度。
②中投法
冲泡方法：
先注1/3的水于玻璃杯中，后投茶2~3克，再注水至七分满即可。
适用对象：
较细嫩且高香的绿茶
示例茶品：
西湖龙井，水温90度；安吉白茶，水温85度。
③下投法
冲泡方法：
玻璃杯中投茶2~3克，再注水七分满即可。
适用对象：
条索扁平、自重较轻的绿茶
示例茶品：
太平猴魁，水温90度；六安瓜片，水温85度。
黄茶
茶具选择：玻璃杯、盖碗
以常见盖碗为例讲解
冲泡方法：
第一步，沸水洗盖碗，水沥掉；
第二步，投茶3~5克左右；
第三步，注水，水温85度；
第四步，出汤即可饮用。
白茶
茶具选择：盖碗、煮茶器
①盖碗冲泡白牡丹
冲泡方法：
第一步，沸水洗盖碗，水沥掉；
第二步，投茶3~5克左右；
第三步，洗茶，快速沥掉；
第四步，再注水，水温95度；
第五步，出汤即可饮用。
②盖碗冲泡白毫银针
冲泡方法：
第一步，沸水洗盖碗，水沥掉；
第二步，投茶3~5克左右；
第三步，注水，水温85度；
第四步，出汤即可饮用。
③老白茶煮饮法
方法：
第一步，取5克干茶放入煮茶器中（茶水比1:200)；
第二步，用沸水洗一遍茶，水沥掉；
第三步，1000ml沸水倒入壶中，开始煮。
时间：
煮5~8分钟即可。若要续煮，留1/4的茶汤，然后继续加热水。
青茶（乌龙茶）
茶具选择：紫砂壶、盖碗
以220ml紫砂壶为例
冲泡方法：
第一步，温壶，注三分之一水于壶中，再将水沥掉；
第二步，投茶5~8克；
第三步，100度的水注入壶中，至泡沫溢出壶口，刮沫，水沥掉；
第四步，100度的水再次注入壶中；
第五步，出汤即可。
冲泡时间：
第一泡30秒左右出汤，冲泡次数越多，出汤时间可适当延长。同时根据个人口感来决定出汤时间的长短。
红茶
茶具选择：盖碗、紫砂壶
以常见盖碗冲泡为例讲解
冲泡方法：
第一步，沸水洗盖碗，水沥掉；
第二步，投茶3~4克左右；
第三步，注水，水温95度；
第四步，出汤即可饮用。
黑茶
茶具选择：煮茶器、盖碗
①煮饮法
方法：
第一步，取茶5~8克，用沸水洗茶后，水沥掉；
第二步，茶叶放入煮茶壶，加1000ml热水；
第三步，煮2~3分钟，即可滤掉茶渣，倒入杯中饮用。
②功夫茶泡饮法
冲泡方法：
第一步，沸水洗盖碗，水沥掉；
第二步，投茶5~6克左右；
第三步，洗茶，快速沥掉；
第四步，再注水，水温100度；
第五步，出汤即可饮用。
冲泡时间：
根据黑茶的耐泡性及个人口感来把控时间，后面若淡了，出汤时间可稍长些。
以上冲泡方法，仅适合刚刚开始接触茶、还在学习茶叶冲泡技巧的人群。大师请绕行，泡茶请随意。
图：苏茶网
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茶有上品，适口为珍，是不变的标准。
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