经常有茶友提问:怎么品饮普洱熟茶,才能知道它好不好?
其实,一款普洱熟茶好不好,看以下4个方面就知道了。
1、看甜度
看甜度,不仅仅看甜不甜,而是看有没有回甜。
如果只是甜,大部分的普洱熟茶都会有这样的品质特点,尤其是粗枝大叶、低档料,甜度突出,超过了高档料。
而回甜,是甜度比较延迟的现象。
表现为:品饮时,茶汤入口后,虽然显甜,其实并不强烈,比较平淡。
但突然之间从口腔深处、嗓子眼迸发出一股甜润,瞬间涌了上来,喉咙很舒服、甜润感很强。
这样的熟茶韵味十足,是不可多得的好熟茶。
2、看厚度
厚度,我们可以理解为一种粘稠感,就是当茶汤下咽,喉咙似米汤滑过,有明显的吞咽感。这种感觉就是厚度。
这里需要说明一个常见误区:厚度并不等于浓度。
所以并不是说增加茶叶的投茶量或者增加闷泡时间,茶的厚度就会增加。
事实上,厚度是茶内含物质丰富的一种体现,普洱熟茶的内含物质越是丰富,茶汤喝下去,吞咽感越是明显。
这里提一个典型例子:普洱古树茶。
多数情况下,普洱茶的厚度是与古树茶捆绑在一起的。
这是因为古树茶内含物质丰富,茶汤下咽,吞咽感明显。所以我们就说它有厚度,是款好茶。
3、看滑度
品饮一款普洱熟茶,滑是重要的品鉴指标之一。
滑,是一种感官上的形容,像一杯温度不高不低、恰到好处的温水流经自己的舌面,进入到喉咙的感受。
一款好的普洱熟茶,是比较顺滑的。入口之后,通过喉咙下咽感觉非常舒服,非常自然,毫不费力。
而品质不好的熟茶,下咽的时候就会感觉费力。
4、看润度
所谓好茶有三润:入口润,含着润,喝完润。
润度指入口后喉头得以滋润,立即解除干涸之感。
这个润度经常存在于好的普洱熟茶中,而一般熟茶很难达到品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。
冲泡后的茶汤给人的感受是喉咙清爽滋润,不干不燥,咽下去整个肚子是温暖舒适的,这就是普洱熟茶润度的体现。
相反一些质地不好的熟茶,不仅解渴成问题,还会有燥感,也就是我们俗称的——锁喉。
总结
一款普洱熟茶好不好,品饮时看以上4方面就知道了,你的茶也有吗?
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