经常喝茶的人都知道，最怕冲泡茶饼的时候，茶饼撬不好，看着碎掉的茶叶，既心疼又无奈。
熟悉白茶和普洱茶的朋友，都知道这两者都有茶饼，那你在冲泡这两者时，如何撬茶饼才能不浪费？
茶饼这种形态的茶叶，撬茶这么麻烦为什么还要把茶叶做成茶饼？
最初，制作茶饼是为了节约茶叶体积，在路途中便于运输和存放，慢慢地演变至今。
无论是哪种茶饼都是采用了紧压的形式，在冲泡之前就必须要撬茶，若撬不好，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶，不易冲泡。
因此，只有我们掌握住撬茶饼的技巧，才能最大程度地合理利用茶饼。
其实，无论是撬白茶茶饼还是普洱茶饼，都会一定的技巧，撬茶的一些基本要求也都是相同的。
厚里白茶就不分开介绍白茶茶饼和普洱茶饼的方法了，一起说说撬茶饼的方法。
撬茶的基本原则：是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。
撬茶饼之前，我们要准备好撬茶工具：茶针或者茶刀。
撬茶的时候要从茶饼的侧面边缘处开始，这时稍微用些力，把茶刀或者茶针再往茶饼里推进一些，这样翘起来不会把茶饼撬的很散碎。
然后，再向上用力，把你所需要的茶叶，从茶饼上取下来；用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
学会了如何撬茶饼了，咱们还要知道怎么冲泡白茶茶饼？冲泡白茶茶饼，投茶量是多少？
这也是许多刚刚接触茶叶的朋友，会在泡茶的时候问到同一个问题——“到底要放多少茶叶才合适？”
我们都知道白茶没有经过揉捻，只有萎凋、干燥两道工序，制作而成的茶类。
这也是导致白茶干茶比较蓬松的原因，平时喝白茶散茶的时候，投茶量一般都是占盖碗容量的3/4或1/2。
那白茶茶饼是不是也是这样，其实不是的，由于白茶茶饼经过了紧压，放的容量要比散茶的比例小一些，一般是盖碗的1/5。
其实，投茶量也没必要非得根据这个比例来，可以根据自己的口感和爱好来投放茶叶的量。
知道了投放茶饼量的方法了，那冲泡白茶茶饼有什么讲究吗？
在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。
经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），第二泡开始饮用。
白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
其实，说起白茶和普洱茶两者，冲泡白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏。若在两者之间选择一种冲泡，实在没有什么信心时，可以果断选择冲泡白茶。
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