上期陆离给茶友们介绍了泡茶通用的方法，有读者私信反应说，没有介绍普洱茶。那这期我们来详细介绍下，陆离品饮普洱茶十余年，积攒下的六种冲泡经验。（最后两点为压箱底经验分享）
首先要说明的一点是，普洱茶的冲泡对于新手来说有一定的难度。这是因为普洱大多数是紧压饼茶，不像红茶、绿茶、乌龙茶大多有小袋装，能一次冲泡正好一袋。
另外由于普洱茶的内含物质特别丰富、掌握不好冲泡方法的话很容易出现平淡如水，或者苦涩难咽的情况。这导致了很多茶友在第一次尝试普洱茶时，因为没有掌握正确的冲泡方法，而失去了对普洱茶的兴趣。
那么如果想泡出好喝的普洱茶，就需要根据不同类型的普洱茶，选择合适的冲泡方法。
普洱新茶冲泡技巧（生茶）
普洱新茶的茶性很接近绿茶，冲泡时一定要避免出现“熟汤味”，因此水温要略低一些，陆离的经验一般是80-90℃；另外出汤的手法要干脆利索，以避免损伤茶质。
关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
普洱新茶冲泡技巧（熟茶）
普洱新茶的熟茶与普洱老茶相比，有一些不足之处，比如说茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚等等，而且还常带有一些令人不是很愉快的味道，比如“堆味”和较重的苦涩味等。
普洱新茶的熟茶的水浸出物溶解速度很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去除杂味，等温度稍稍降下后再进行冲饮，整体冲泡节奏要快一些，可以避免苦涩味和“酱汤”状的茶汤。
另外完整地冲泡品饮新茶的这个过程，也就是细品从浓至淡到无味，可以确定这款茶的贮存价值，老茶客们还能判断其是否有潜力——但这是普洱投资范畴的问题，有想了解的茶友可以在评论区反馈，这里就不展开了。
普洱老茶冲泡技巧（生茶和熟茶）
普洱老茶不管是生茶和熟茶，一般都要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，老生茶冲泡水温要略低于老熟茶。
对于许多老生茶，在泡与泡的间隔时开下盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，这是陆离的独家“秘方”，感兴趣的茶友不妨试试。
历经多年时光的沉淀，有的老茶会因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡，对杂味也有很好的修正作用。
另外想知道普洱茶如何存放的茶友，也可以在评论区反馈，陆离一定会考虑大家的意见~
普洱茶饼条索的松紧、重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。
对于有些年头的紧结重实的茶，要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息。
普洱茶饼的粗老、细嫩程度
如果是像宫廷普洱这种比较细嫩的普洱，是不耐泡的，可以多用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性。
水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。
而像内含物减少的普洱粗老茶，则要通过增加投茶量，延长冲泡时间，采用高温冲泡，甚至煮茶等方式，才能细细品饮这类老茶的真味。
普洱茶饼的均匀、齐整碎度。这条茶友们只需要记住：茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
普洱茶的储存情况
优质原料、精细加工、优良储存，这样的茶品自然是最好冲泡的，可谓是“浓泡淡冲总相宜，怎么冲泡都好喝”。
但如果要冲泡的普洱在储存时略有纰漏，比如有杂味，则可适当增加洗茶次数。而如果茶品因储存不当发生了变质，再贵的茶也会变得一文不值，再好的茶也都不具备品饮的价值了。
每次冲泡的投茶量
这个问题没有绝对的正确答案，需要根据每次品饮时的实际情况灵活调整，比如饮者的饮茶习惯、本次品饮者的具体人数、甚至是用具的大小等相对而定。
一般而言，每次投茶时生茶较熟茶少、新茶较老茶少、细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，如果投茶出多的部分，继续冲泡就可以了。
冲泡出诱人熟普汤色的压箱底经验
普洱熟茶的发酵汤色呈迷人的暗栗色，但部分茶友因为经验不足和急躁冒进，泡出的汤色能吓得喝茶人不敢动杯。像这种情况除了要多加练习外，还需要前人的一些经验技巧，下面这5条，就是陆离多年冲泡普洱中得出的经验。
- 置茶量要比平常的量少一至二克；
- 整体的冲泡手法要轻柔一些；
- 一定要避免出现茶叶翻滚的现象；
- 每次冲泡水要做到即注即出；
- 巧用匀杯，一次汤重，不分茶，再快冲一水入匀杯后再分汤。
让普洱更好喝的几个细节
- 把饼、砖、沱型等紧压普洱拆成小块入壶时，可以多入一些较散碎的茶叶，能起到利汤多水之间，滋味稳定均匀的妙用。
- 第一泡洗茶出汤后，可以留出三十秒的时间，以给茶充分苏醒的时间。
- 忌滚水高冲急注壶心的手法，最好气定神闲地沿着壶边轻缓而注。
- 每两次冲泡之间，最好不要停留太长的时间。
普洱茶种类繁多，陆离也只能按照以上的大类泛泛而谈，茶友们在冲泡时一定要具体问题具体分析，如果有拿不准的问题，也可以直接在评论区提出你的疑问。
我是资深茶人陆离，深耕普洱老茶数十年，如果你想了解更多茶界专业科普，欢迎关注我。#普洱茶# #如何判断普洱茶的品质#
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/rexun/15272.html
