老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶。
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可以称得上是老白茶饼的话，就已经证明了其中的营养物质，口感体验都要比其他的白茶要好得多了，经过多方的鉴定，也已经证明了老白茶饼就是属于一款药性的茶饮，在冲泡老白茶饼的时候，要注意方法和技巧，这样才不会破坏了老白茶饼内在物质的平衡，也可以让老白茶饼发挥出最强大的功效。
老白茶饼如何冲泡
分解取用
要冲泡一杯上好的白茶，大家首先就要将老白茶饼分解开来，用茶刀或者是茶针撬开老白茶饼，取用大概5g左右的白茶叶分量，放置在盖碗之中，如果喜欢饮用比较浓郁的老白茶，大家可以取用8g左右的分量，放在茶荷中备用。
烫壶温杯
将壶中的清水煮沸，沸腾之后，拥有烫洗一下即将要用来冲泡老白茶饼的茶壶还有饮用的杯子，这样可以起到烫壶温杯的作用，避免饮用老白茶的时候，会因为温度骤降，影响口感。
快速洗茶
老白茶饼是放了基本上有10年-20年左右的时间，当大家需要冲泡老白茶饼的时候，那是需要一个唤醒的过程的，所以冲泡老白茶饼的时候，第一泡一定要用沸水直接冲泡老白茶饼并且在20秒内出汤，再静置1分钟之后，完成老白茶饼的醒茶步骤。
充分浸润
在浸润老白茶饼的时候，大家一定要掌握好时间与水温，尽量保持在95摄氏度以上的水温，浸润的时间从第一泡的45秒，到后面每一泡延续20秒左右的时间，保证出汤的节奏，这才是正确冲泡老白茶饼的方式。
冲泡一杯老白茶，闻其茶香，品其茶味，甜香绵柔，你也可以拥有，多喝老白茶，大有裨益！！
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