文华商韬略 黑子
“小罐茶，大师作。”
不过，这条小罐茶的广告语也遭到了人们的调侃：小罐茶的大师也太累了吧，按照小罐茶的宣传估算，小罐茶的八位大师每天要炒220斤茶叶，才有可能满足现在小罐茶的销售量。
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到底是小罐茶在欺骗消费者还是消费者误会了小罐茶？
当你真正了解小罐茶的由来和制作过程，你就会知道所谓“大师作”是什么门道了。
手工制作，看似是纯天然，但因为没有标准化，水准往往成了玄学。而经过科学赋能的小罐茶，则将大师制作，以数据方式固定，以保证每一次炒制，都能维持在大师手作巅峰的风味。
所以小罐茶虽然是机器制作，却依然可以保留大师亲手制作的口感，而且还稳定。
说起来简单，但真正的将大师双手间的魔法变成标准化的生产流程，小罐茶创始人杜国楹着实需要不少财力和精力。
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首先，需要规模性地搜查全国茶区，找到最好的一批茶叶供货源，并与掌握正宗工艺的八位制茶非遗传承人建立合作创新的信任与共识。
其次，建立智能产业基地和全国6大产区工厂，打通首个茶叶研发全产业链和智能化流水线。
最后，就是在大师的指导下，把制茶的工艺与经验转化成流水线上的几百道工序，同时为了创新和传承还集齐了一批茶学专业的科班生进行学习和研究。
经过这一系列的付出，才有了今天的“大师作”，这样一来解决了传统制茶的效率低、质量无法保证始终如一的各种问题，但随之而来的也有很多质疑。
“机器制作的茶叶缺少仪式感，是没有感情的茶叶，缺乏对中国茶文化的尊重，没有必要去取悦不懂茶的年轻人。”即使小罐茶已经获得成功，类似的质疑却从未停止过。
这到底是杜国楹为了商业的成功蹭大师的名气，还是对非遗制茶技艺传承的帮助？
也许，我们应该多一些包容度。
真正的传承不应该是闭门造车，不应该是为了所谓的心中坚持而放弃让非遗技艺走向平常百姓家的愚昧，非遗技艺如果不能走向年轻人，无人去学，那么这个技艺的圈子多虔诚都失去了意义。
创新才是打开传承大门的唯一钥匙，单霁翔打造的故宫IP起初也是饱受质疑，但一年15亿的文化创收，让所有人心服口服。
杜国楹说：“我不怕大家质疑我、鞭策我，甚至复制我这套，最好大家一起把中国茶业干大。”
也许，这才是非遗传承路上，对手艺该有的态度和精神。
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