越是喜欢的茶,越舍不得喝怎么办?
小心,还没舍得喝,茶叶却变质了。
如何分辨过期变质的茶叶?
看:
干茶:新茶,干茶色泽会有明显的光泽感,变质的茶叶则会变得灰暗。且
茶汤:变质的茶汤会从通透明亮变得浑浊。
叶底:尤其是绿茶变质后,绿叶绿汤会变得发黄发褐。
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闻:
茶叶具有很强的吸附性,容易吸收其他杂味。
新鲜的茶、无论是豆香、花香,都会呈现出比较自然年度香气。
变质后的茶,香气不仅会减淡,也会带有异味、霉味。
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捏:
茶有两爱,爱吸味儿,还爱受潮。
未变质的茶,干燥程度是很高的,用手轻轻一捏,便容易折断、甚至成粉末状。
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茶叶受潮变质后,湿度大大提高,用手捏上一捏,很难捏碎。
受潮如果到一定程度,就很容易发霉。
尝:
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正常存放的茶叶,滋味比较饱满。
过期变质的茶叶,茶本身的味道会大大减淡,喝起来比较寡淡、鲜爽度也会大打折扣。
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如何通过时间判断,茶叶是否过期变质?
绿茶:
绿茶的保质期非常短。
未经发酵的绿茶与空气接触后,就会发生自然氧化,从根本上发生了改变,茶也就变质了。
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一般来说,绿茶保质期都只有1年左右。
若贮存环境不佳,甚至8、9个月就会变质发黄、变味。
白茶:
轻微发酵的白茶,经过自然存放会持续发酵,它有一个很神奇的特点:“一年茶三年药七年宝”。
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存放两三年之后的白茶、茶性会变得更加温和,褪去了青涩,口感也更加醇厚。
保存得当,十年都没问题。
黄茶:
黄茶与绿茶类似,只是在绿茶的基础上多了闷黄的工艺。
它的保质期也同绿茶一般,一年左右。
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乌龙茶:
乌龙茶的发酵跨度很大,一般火烘焙的程度越高、发酵程度越大、保质期就会更长一些。
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比如大红袍的保质期能能到三年,烘烤程度较轻的铁观音的保质期则只能到两年。
红茶:
红茶的保质期一般在2-3年,且先把红茶放上一年,在第二年的时候,
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茶汤会变得更加柔和,更好喝。
黑茶:
黑茶属于后发酵茶(经过一系列工艺,干燥后再进行发酵),这也直接使得黑茶具有越陈越香的特点。
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常温下、保持清洁、无异味干扰、注意防潮,可以长期存放。
黑茶属于发酵茶,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。
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你对变质的茶怎么看呢?
咱评论区敞开了聊~
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