和谐的生态茶园,山顶云雾缭绕,山坡上竹林涛涛,山间,静静的茶园与摇曳的树木俯仰唱和,民居房舍错落其间,山脚下是连片的稻田。茶与周围的竹木茶农共存共生,和谐相处,完美的体现了中国传统农耕文化智慧。那么究竟什么是明前茶?什么是雨前茶?什么是春茶?怎么区分?
区别方法1:时间区别,明前茶,就是清明节前采制的茶叶,天气冷,不受虫害侵扰,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,采摘标准有很高,所以又有“明前茶,贵如金”之说。 一般采茶时间是3月20日—4月5日。雨前茶则是谷雨节气之前采摘的茶,一般采摘时间是4月5日-4月20日;春茶则是春季采摘的茶叶
区别方法2茶叶形状,明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,芽叶细嫩;雨前茶”雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直
区别方法3:茶叶香味明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡
区别4茶汤口感明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感,茶毫多,形状扁直
明前茶一般都制成高档的绿茶。如信阳毛尖。西湖龙井、洞庭碧螺春等明前绿茶泡茶技巧:1:选用玻璃茶具。2:水温70度°到80度°之间。,水温太高会影响茶叶的颜色和口感。3:选用纯净水。4:泡茶前要溫烫茶具。
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