信阳毛尖,又称豫毛峰,属绿茶类。中国十大名茶之一,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,生津解渴、提神醒脑。是夏季最健康的天然饮品。那么信阳毛尖怎么冲泡,才能不负其十大名茶的美誉呢?信阳毛尖冲泡技巧赶紧get起来~
一、赏茶
每一片茶叶从采摘到成品,都是一件艺术品的诞生,条形紧直 白毫显露,光是看着就觉得神清气爽。
二、温杯
冲泡信阳毛尖建议使用玻璃茶具,先用热水回旋斟水烫杯,提高茶杯的温度。
三、投茶
将准备好的3-5g茶叶,用茶匙轻轻放入杯中,投茶过程中注意保持茶叶的完整
四、洗茶
信阳毛尖属于不发酵绿茶,芽叶细嫩,所以水温不要过高,85度为宜,另外茶叶中的多酚类物质具有抗氧化 抗衰老等功效,如果温度过高,营养类物质就会被破坏,导致茶汤发黄,口感变淡,注水没过茶叶,轻轻摇晃杯子进行洗茶,然后将水倒掉。
五、注水
再次注入150毫升85度开水,水柱不宜过高,沿杯壁缓缓倒入,泡出来的茶汤浓淡适中、白毫明显。
六、品茶
接下来就可以一边欣赏茶叶在杯中舞蹈,一边品茶了,慵懒的午后饮一杯信阳毛尖,对脑力劳动者来说是最好不过了,可提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满,有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力,对美容减肥也具有很好的功效。
茶叶虽好,可不要过度贪杯哦,信阳毛尖中茶多酚含量较高,对肠胃有一定的刺激性,所以肠胃不好的茶友要适量降低茶汤浓度,茶少水多为宜,不要过度饮用。
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