很多商家为了卖茶卖得好,会将红茶染色,看起来鲜丽明亮,但其实会对人体有很多危害,一般很不容易分辨,但是也是有迹可循的,今天就来讨论下,如何辨别吧!
眼观
首先可以直接抓一把干茶,放在盖碗的茶托上,摇一摇看看干茶是否匀称,一般好的红茶大小比较匀称,条索比较紧实,色泽的话不会太过于鲜艳,比较正常和自然,有的会带有金毫,这样的一般品质都是比较好的。
如正山小种油润有光,叶色为乌,而金骏眉却是纤细修长,色泽莹润,三色相间。
相反地如果是色泽特别明艳,或者过于暗淡。碎茶多,条索不完整有杂质,或者有很多脏东西,碎末,金属物,杂草等那肯定就是不好的茶叶了。
鼻嗅
一般好的茶叶用鼻子嗅其干茶,会有令人愉快的香味。如正山小种松香味,桂圆香等。香气不会很浓,都是那种淡淡的花香、蜜香或者甜香。闻之令人全身通畅,舒服愉悦。但是不好的茶叶,味道会特别浓烈刺鼻,甚至带有很重的青草味道、焦糊味、酸味、霉味、馊味甚至其他的难闻的味道,那肯定就是比较次的或者劣质的茶了。
冲汤
若是对于气味不那么敏感,那么最直观的就是可以冲泡下看看茶汤。好的红茶冲泡以后汤色橙黄明亮,香味悠长,闻之使人清新愉悦。品尝以后也会感觉汤感顺滑,醇香,不会有杂质感。
但是不好的红茶茶汤颜色要不过于黑,要不过于红,都不属于正常的颜色。平常以后也会有异物感,或者越喝口越渴,没有生津的感觉。
如正山小种舌香遗味绵长,饮有桂圆味,细闻有松烟香,汤色橙黄明亮;金骏眉通透靓丽,清和优雅,香气显扬,浓郁微蜜。
看叶底
再不然可以观察叶底。好的红茶叶底一般舒展开后,叶片完整,柔嫩匀整,回甘好,具有花果香,或者蜜香。有的成自然的琥珀色,有的呈古铜色。但是不好的茶,叶底不匀整,茶末多,颜色暗淡或者过于鲜艳。
用手搓
有一种特别简单的方式可以辨别是不是染色红茶,就是直接将叶底挑几片比较大的,放在手里用手搓,若是没有掉色的那就说明是好的茶叶,但是很明显手上被染色了那就说明是染色了的红茶,就算花再多钱也赶紧扔掉吧。因为一般好的茶叶表面都会有一层保护膜,不会轻易掉色的。
突然想起我们在分辨真假人民币的时候似乎也用到过用手搓的方法。
巧用白纸
这里所说的白纸是需要卷成一个纸杯形状的,当然大家觉得不方便可以直接拿个白色纸杯。将红茶放进去,倒水冲泡,若是没有染色的话纸杯边缘是正常的,若是染色了,那么纸杯水平面会出现一条颜色圈。对身体是有害的,建议大家不要喝。
但是要注意这种最适用红茶,别的茶需要单独分析。
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