何谓“明前茶”？-币小子

常名庄白茶茶青图

懂茶、爱茶的人都知道有“明前茶”一说

何谓“明前茶” <<

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。我国南方茶区按节气对不同阶段春茶有不同的称呼，如“明前茶”、“雨前茶”等。

常名庄白茶干茶图

“惊蛰”和“春分”时，茶叶开始萌芽，“清明”前开采的芽叶细嫩，香气馥郁，品质非常好。

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气高扬持久，外形条索型似凤羽。

常名庄白茶干茶图

以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

常名庄白茶氨基酸含量最高可达9%左右，是普通绿茶的2~3倍。加之梵净山独特的地理环境造就了这一杯好茶。