小雪过后,要多喝这碗汤,营养丰富又暖胃,大人孩子都喜欢
大家好!又到了给大家更新美食的时间了,今天给大家分享一道非常好喝的虫草花鸽子汤,营养丰富又暖胃,大人孩子都爱喝。小雪过后,全国各地大幅度的降温,北方好多地方都下起了雪,南方还好一些,没有下雪,但是温度也降了不少,对于我这个怕冷的人来说,已经感觉特别冷了,突然的降温让人特别不适应,我都已经两天没有出过门了,刚刚打电话给楼下活禽店老板,让她送只鸽子到家里,这么冷的天气,给家人煲一锅暖暖的鸽子汤,营养又暖胃。
今天煲鸽子汤的时候,我特意加了很多煲汤的食材,有虫草花,淮山,枸杞,蜜枣,南北杏,芡实,这样煲出来的汤不仅鲜美好喝,营养也更加丰富哦。小雪过后,要多喝这碗汤,营养丰富又暖胃,大人孩子都喜欢。下面我就把这道汤的做法分享给大家,喜欢的朋友跟着小编做起来吧。
【虫草花淮山枸杞鸽子汤】食材:鸽子1只,虫草花适量,淮山适量,南北杏适量,芡实适量,蜜枣2颗,枸杞适量,盐适量。
烹饪方法:
第一步:鸽子买的时候让店家杀好清理干净,拿回家再清洗干净,切成小块。
第二步:把鸽子放入锅里,倒入适量清水,开大火焯出血末,焯好清洗干净待用,有很多人说鸽子血很补,不用焯水,这看个人喜欢即可。
第三步:淮山清洗干净,提前浸泡半个小时。
第四步:虫草花剪掉根部,清洗干净,枸杞,芡实,蜜枣,南北杏清洗干净待用。
第五步:把洗净的鸽子放入砂锅里,再把虫草花,淮山,南北杏,芡实,蜜枣也一起放入砂锅里。
第六步:倒入适量开水,水量为砂锅的九分满,(记住水要一次性加够,中途不要加水。)大火煲15分钟,转文火煲2个小时。
第七步:煲好以后,加入适量盐调匀,再加入枸杞即可出锅。
第八步:鲜美的虫草花淮山枸杞鸽子汤做好了,营养丰富又暖胃,喜欢的宝宝赶紧做起来吧。
小提示:
1、鸽子要不要焯水,看个人喜欢即可,我比较喜欢焯水,不焯水感觉不习惯。
2、枸杞要最后放入,因为枸杞不宜用高温炖煮,高温会让枸杞营养流失。
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