大红袍到底可以存放多久？-币小子

本文为识茶空间原创

作者：南方嘉茗

最近有很多人问我,大红袍可以保存多久？

关于这个问题。我一直想好好给大家解答一下。

一款大红袍?到底可以存放多久，这个定论我真不好下。?

我自己亲身收藏的一款2009年的大红袍，2010年复焙一次火后入了小泡袋密封起来，前天开了一泡，喝起来，火气褪去了，口感醇滑甘香。喝起来变化不是太大。也有遇过不是用密封方式保存的，几个月之后就茶汤开始变得闷杂。

所以决定它的存放时间长短是有条件的。

我们在存放大红袍的时候，我们要的是它的稳定而不是转变。

如果我们想要存放大红袍的话，应该要注意下面的要点。

（一）选取焙火程度起码中火以上的大红袍。

大红袍基本上比较少见有没焙火的在市场上销售，在凤凰单丛和铁观音就比较常见。如果有想要长时间保存大红袍打算的茶油们尽量选择中火或足火，因为轻火的茶叶绿素和低沸点香气还有茶叶中的强氧化性物质，在常温下容易比较容易分解，挥发，转变等等，在短时间内会变化较大，所以不适合长期保存。焙火程度较高的大红袍相对茶性比较稳定，所以在后期密封工作做好了就可以保持比较长时间的稳定。

（二）保存之前确保茶叶足够干燥

水分含量是茶叶在长期存放过程中是否很快变味的一个很重要的因素。因为茶叶在水分含量比较的时候，物质的理化转变会加强，所以我们在茶叶保存之前要先了解茶叶的含水量，有时候我们茶叶干燥不足或者在运输过程吸了潮气也是有可能的。大红袍我们现在在市场上常见的是小泡袋装热封口的形式为主。所以，在茶叶装进小泡袋之前最好可以先去水，然后装袋密封。