新鲜的栉瓜花取得不易，除了赏味期短，还要牺牲日后成瓜的产量，所以大部分的农夫都不愿贩售。幸好挺农易配合的农场愿意花费更多时间在一大清早下田采花，然后当天冷藏出货。
也因此大家才有机会买到栉瓜花，能够在家自行制作出好看又好吃的餐厅级的栉瓜花料理。带著短短的瓜苗的栉瓜花为母花，没有的则为公花，没想到金黄橙红的花瓣，竟然能变成美味佳肴，据说凡品尝过的人很难不再回味。
栉瓜花，短短的苗瓜末端带著金黄橙红的花瓣，新鲜的栉瓜花不易取得，超市也不太可能贩售，因为赏味期限实在太短，清新甜美的自然风味稍纵即逝，并且还要牺牲日后硕大的瓜果，实在不符合农人辛勤。 第一次吃栉瓜是住北京时阿姨炒给我吃的，当时对这个有点像小黄瓜但是口感非常特别的瓜类食材留下很深的印象。
现在比较没有机会吃到栉瓜，如果买得到栉瓜也算是高价的食材，而我和孩子们都很喜欢吃栉瓜，而且栉瓜的料理方法很简单，轻松就能够品尝到栉瓜那微甜又爽脆的滋味，虽然价格不便宜，不过如果在菜市场看到，我还是会买回家来解解馋。
市场里看到难得一见带著小栉瓜的雌栉瓜花，想起了那清脆口感，于是就买回家用蒜头和五花肉快炒，一下子这道好吃有营养的菜肴便可上桌！栉瓜花鲜嫩，搭配清脆小栉瓜，只需简单用盐和黑胡椒粉调味，就好好吃喔～
食材：雌栉瓜花400g、五花肉100g、蒜头2瓣、辣椒1根
调味料：盐1.5小匙、黑胡椒粉少许
1、栉瓜花、蒜头和辣椒洗净沥干，五花肉切粗丝，蒜头拍扁去皮切末，辣椒去籽斜切（喜欢辣的话就不需去籽），栉瓜花对剖成半，炒锅烧热后，放少许油并将五花肉炒香。
2、放入蒜末快炒，加入栉瓜花拌炒，加入盐、黑胡椒粉翻炒，加入1/4杯水煮滚，试味道做调整，加入辣椒拌炒后起锅。
大叔小提示
1、栉瓜最简单的料理方式就是直接用烤箱烤，如果有铸铁锅就很方便，将栉瓜切成一片一片地，铺在铸铁锅里面。
2、然后放到已经预热好的烤箱中烤大约15~20分钟，拿出来后洒点盐巴和黑胡椒就能上桌了，这样烤栉瓜，最能吃到栉瓜的多汁与香甜，也很适合作为搭配肉类排餐的清爽配菜。
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