于岩茶而言，三坑两涧是众望所归的“王牌”。
囊括了市面上最火热的牛栏坑肉桂，慧苑坑老枞水仙、倒水坑的水金龟、流香涧的岩中兰，悟源涧的水仙，每一款单拎出来，都是可望而不可及的一方霸主。
除了这些瞩目的茶品外，还有一些玩跨界比较溜的，比如今天这款来头不小的慧苑坑肉桂，有着牛肉与马肉都羡慕不来的内敛气，回味中带着醇厚，最特别的是每泡茶汤之中所透着的清凉感，就连阅岩茶无数的陈钢老师也忍不住赞一句：“这款茶值得静下心来细细品饮。”
当得起这样的高评价，到底是那些因素起到了作用，且随小编一起往下看：
慧苑坑 卢秀峰
武夷山的朋友们常说：“慧苑坑的卢秀，没有比那里更好的山场了”。
卢秀峰，位于慧苑坑的西北边，环境尤为险要，周边山岩高低错落，有一段路，只有一脚宽，高高低低还不算，下面就是悬崖，相对于坑底，卢秀峰要高出几百米，颇有种“一枝独秀”的味道。
由于山场特殊，这里的肉桂便也有了别处所没有的厚实与内敛。
传统足火
传统的足火，不同于文火慢炖。
而是用足火焙一轮，等茶叶中的青味出来后，再复焙，直至把火焙进“骨子”里。
这个过程，不仅需要耐心，还得准确判断茶叶焙制的程度，繁复且耗时，精工细作在这里显露无疑。
一款茶的焙火水平怎么样，在汤水里能反应的出，焙火到位的茶，汤水平稳，香气清透，滋味纯净，这点是骗不了人的。
△ 李富国师傅 世代做茶，其祖父当年种在慧苑坑的茶树树龄都快超过50年
而这款慧苑坑肉桂就是如此，香气与滋味达到平衡，不轻不重，香气入水，是世代做茶的李富国老师所制，今年天心村斗茶赛上的金奖水仙就是其火候纯熟很好的说明。
细品慢啜得真趣
条索乌润有褐泽，干嗅有熟香，热嗅有桂皮香，清香浅舒，带些许温热感。
一揭盖，杯底香令人心折，清晰的桂皮香、奶油香，时有花果香糅合其中，挂杯持久细腻。且其香气落水，而非浅浮于盖上，入口柔顺饱满。
香幽且细腻，不会因香气太冲而产生腻感，是一种幽柔的气息，茶汤入口充盈口腔，能够从汤水中感受到肉桂的香。
小编喝这款肉桂，最喜欢反而是后面那几泡茶汤，虽然味道随冲泡次数而减弱，但滋味清澈纯净。
一般岩茶在后面几泡也许就出了水味，而这款慧苑坑肉桂即使淡下来了，那股山场味依然存在，不论是喝茶汤还是闻叶底，依然有“内容”喝到闻到，这也是正岩核心茶的一个特点。
△ 肉桂叶底上清晰的蛤蟆背
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