干醒，先用茶刀将普洱茶剖成两片，再分成小块，之后放置在清洁、无异味的阴凉处，覆盖一层棉纸，1~3个月后即可冲泡饮用。湿醒，先用沸水烫洗消毒茶具，将适量的普洱茶放入茶具中，注入沸水冲泡，5秒钟后倒出茶汤，重复1~2次，使普洱茶自然伸展。
1、干醒
普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种。干醒时，将醒茶分开。首先，用茶刀将普洱茶切成两片，然后分成小块。然后将解散的普洱茶放在干净无异味的阴凉处，用棉纸覆盖普洱茶，散去普洱茶的杂味。
然后将普洱茶储存在通风性能、无异味、干燥的紫砂罐中，使普洱茶自然醒来回气。此时，普洱茶的茶质和香气会迅速凝结。大约1~3个月后，普洱茶就可以酿造和饮用了。
2、湿醒
湿醒被称为润茶或温泡，是在干醒的基础上，通过普洱茶与沸水的接触，使普洱茶缓慢伸展，使普洱茶充分苏醒。用沸水烫洗消毒茶具，然后将适量的普洱茶放入茶具中，注入沸水冲泡，5秒钟后倒出茶汤，重复1~2次。
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