选对茶具,才能泡出茶的滋味

“水为茶之母,器为茶之父”,好水,好茶,好茶具,三者兼具才能让你体验到茶的最佳滋味。由此可见,选对合适的茶具对泡茶有多么重要。今天就让我们来看下,不同的茶具分别适合泡什么茶。

石沁台端砚茶盘:哪种茶具比较好?取决于泡什么茶

瓷质茶具

土质细,胎质薄,重量轻,表面光滑,不吸水不吸味,密度大,传热快,味道不易散发。瓷质茶具正是因为有这些特点,因此适合泡清淡的茶类,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的滋味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香味鲜,而且瓷底衬青茶,茶汤色也美观。

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陶质茶具

砂粒感强,胎质厚,不易烫手,表面气孔多,易吸水吸味,密度小,传热慢。陶质茶具适合泡一些风格厚重的茶,因为陶的吸附性会加强这种厚重的风格,茶汤在陶器内壁的气孔中进出,与陶土中的一些元素发生反应,使茶醇厚韵味变化的更加明显。

石沁台端砚茶盘:哪种茶具比较好?取决于泡什么茶

紫砂茶具

陶瓷,包含了瓷器、陶器、炻器等,紫砂是其中的一种。紫砂由于种类繁多,各种类别的材质构成也都不同,多数泥料的紫砂茶具的泥质细腻,吸水性强,透气性极佳,且由于优质的紫砂土和独特的气孔结构,对茶汤有一定的润泽作用。多数紫砂茶具也同普通陶质茶具一样,适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。一般泡绿茶较少使用紫砂茶具,容易吸附绿茶清淡的味道,还容易闷坏鲜嫩的绿茶。

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玻璃茶具

相比于陶瓷,玻璃茶具首要的特点就是透明。使用者在喝茶的时候可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。而且它的价格实惠,相对其余几种容易购买,因此使用的较为广泛。

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金属茶具

除了陶质茶具,瓷质茶具,紫砂茶具和玻璃茶具外,还有部分地方在使用金属茶具,例如铁壶,铜壶等,而这类大多使用方式是煮茶,并非泡茶。由于煮茶的特殊方式,茶开时,香味特别浓郁。

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