寒风刺骨的冬日来了，小伙伴们准备好过冬的茶了吗？今天让我介绍一类茶——老白茶。
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白毫银针
白毫银针
大叶种白茶
云南大叶种老白茶
云南大叶种老白茶
老白茶，又名白金茶，从字面意思理解它是年份比较久的茶了，它是一种越老越值钱的茶。都说“一年茶，三年药，七年宝，说的就是老白茶，它在一个合理的保质期内可以 存放10~20年。老白茶的年产量少，仅有中国福建省南平市，建阳市，福鼎市一带才有产区。那么什么样的茶才能称为老白茶，老白茶不单单指寿眉。所有的白茶包括白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。它们经过一定的时间存放在干仓中，经过自然陈化，才能成为老白茶。一般的白茶，每三年一个转化，五年内的白茶被称为年份白茶，七到八年被称为老白茶。
同学们在购买老白茶时除了要注意原料的年限，还要看干茶的条索，一款好的老白茶，首先原料的品质要好，这是影响茶汤滋味重要的原因之一。如果原料不好，不管后期存放年限多久，他也不会变成好的老白茶。
在存放白茶的时候，要注意茶的含水量，因为一款真正好的老白茶，干茶含水量一般在8%以下，存储条件一般为温度在25摄氏度以下，相对湿度在50%以内。只有达到存放条件的地方，存放的老白茶才能经过很好的转化，最后转化的老白茶茶汤橙黄透亮，茶味浓郁甘醇。
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