在普洱熟茶的世界里，流行着这样一句话：无勐海，不普洱。
勐海的熟茶，以其独特的勐海味，深得老茶客们的迷恋。
而今天为茶友们带来的是一款有着标准勐海味的2005年的勐海老树熟沱，口感上不仅具备净、香、甜、厚、滑、醇六个特征，在选料、工艺和仓储上，也都可圈可点。
何为“勐海味”？
勐海味是勐海熟茶的必备特点，关于勐海味，陈钢老师说：
勐海味是一种地域香，它是香气、口感的综合体。一开始喝进去可能有点小苦，但是后面回甘、生津很快，而且越喝越甜。
一款标准的勐海味，有三大要素不可或缺：勐海料、勐海发酵、勐海仓储。
其中，又以勐海发酵、勐海料较为关键。
众所周知，熟茶发酵是微生物参与的结果，勐海的气候为微生物的繁殖提供了舒服的环境。而且，勐海茶区的微生物菌群及其生长环境难以复制。
而正宗勐海地区的云南大叶种晒青毛茶，又为后期持续发酵提供了保证。
这款2005年的老树熟沱，本身便是采用了勐海传统的大堆发酵工艺精制而成，选料上更是用了勐海60~100年左右的老树料，只一口，便能带你感受到清晰的勐海味。
至于仓储，虽然不是勐海本地仓，却也是在业界成熟较高的广东仓，全程纯干仓存放。
在这里存出来的茶，香气内敛，与汤水的融合度高，转化均匀有度，品质十分优异。
△广东仓一角
而这款2005年的老树熟沱，存放至今已有十四年之久，已到了一款中期茶的年份，成色极佳。尤其在茶的干净度和茶汤的浓稠感上来说，转化的十分到位。
色香味俱全
干茶外形呈沱状，芽叶比例十分均匀；因为茶毫较多，整体颜色偏黄，即便是撬过后的截面，芽毫也非常明显，表里如一。
撬茶冲泡，汤水红艳明亮，细润内敛，陈香、糯香、果木香还未入喉，便已被勾出了“茶瘾”。
斟茶一盏，香气纯正自然，入口有微苦，回甘迅速，地道勐海味跃然汤中，茶香和滋味融合度非常好。湿嗅叶底，有明显的木质香、糯香悠悠而来。
盈盈一口，汤质如米汤般顺滑，香甜味美，到了三泡之后，勐海味尤为明显。茶汤厚实，有筋骨，几杯过后，舌面有胶质包裹之感，清甜中伴着缓缓生津，舒爽怡人。
饮毕良久，喉咙依然有甜感，气息内敛而悠长，一饮而尽，直叫人大呼“满足”。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/50103.html
