茶叶起源于我国云贵高原地带，在其系统发育过过程中形成了喜阴好湿，喜漫射光特性。高海拔地区植被茂盛，山高云雾多，因此湿度大，漫射光多，有近似其起源区生态特点的环境，利于茶树生长发育。
茶区一般土层深厚，土壤肥沃，有机质含量高，日夜温差大，利于茶树光合物质的积累转化，具备了制出好茶的鲜叶原料基础。
下面两个技术要点是茶园高产的关键：
一， 茶苗移栽
打好土壤基础，确保移栽质量，是建设高效速成茶园的关键，总的要求是立地适宜，开沟吊槽，分层施肥，适时移栽，双行双株，踩紧烧透。
建园要求
立地条件适宜：选择生态环境好，海拔在500m以下，土层深度在80cm以上，土壤呈酸性，有机质含量丰富，坡度在25度以下低丘缓坡建园，要求15度以上山坡做成水平梯地。
梯地宽度115m，15度以下的缓坡建等高茶园，土壤全部开垦后按行距115m定好栽植行，茶园四周要修路和挖排水沟。
开沟吊槽， 分层施肥：茶树根系发达，为促进根系深扎，确保茶树生长达到根深叶茂的要求，栽植行要开深50cm，宽60cm的沟，沟底施土杂肥或绿肥，亩施饼肥150千克，磷肥50千克，再覆土至15cm沟深，然后在沟内浇透水待栽。
移栽时间
秋季与春季栽均可，但要因地制宜。春茶3月上旬开始萌动，必须在2月下旬－3月初芽头萌动前移栽。
春季移栽的茶苗由于根系生长需一段恢复期，因此地上部生长缓慢，同时春季气温忽高忽低，如果遇连续几天晴天高温天气，根系吸水慢，叶片失水快，茶苗很容易萎蔫甚至死亡。
而深秋初冬10－12月，茶树地上部停止生长，根系生长旺盛，同时地温较高，有利于移栽茶苗根系恢复生长与储藏养分，促进第二年春季地上部早发快长，提高成活率，并能提早开采。因此，以深秋10月中下旬－11月上旬移栽为宜。
起苗，运苗
起苗前一天，苗圃要浇透水，挖苗或拔苗时要尽量多带土，于当天运到移栽地点，一天运不到的可将茶苗根部沾黄泥浆，途中要避免风吹日晒。
定植技术
双行双株，踩紧浇透。即在60cm宽，覆土施肥后15cm深的定植沟内栽2行茶苗，2行行间距30cm，离沟边各15cm，株距0.33m，每穴2株茶苗，每亩栽苗5300株。
移栽时将根系按原状展开，压1层土，用脚踩紧再浇定根水，然后再压1层土，再踩紧，浇水，一定要这样操作两次才能做到踩紧浇透，使苗根与土壤紧密结合，根颈处埋入土下3－5cm。
栽好后要用手轻提茶苗检查是否栽紧，如果茶苗提得动要用时补踩。在第二天再浇1遍水，然后覆1层松土，盖1层草，以减少水分散失和冬季保温。
在移栽后半个月内如天气干旱无雨时，隔1－2天要浇1次透水，保持土壤湿润。
二， 苗期管理技术
搞好苗期管理，特别是移栽后头两年的各项技术措施，提高茶苗成活率，迅速扩大茶树冠幅，达到1年栽，2年采，3年单产超千元的重要保证。
覆草与覆膜防冻
为使深秋移栽的茶苗安全越冬，常用的办法是覆草，移栽时没有覆草或覆草过少的，均要在严寒来临之前在茶苗四周盖1层5－10cm厚的干草，茶苗上部露在外面，这样可使地面温度提高2－4度，防止冻土抬苗，同时要覆盖越冬大棚。
除草追肥
新建茶园特别是熟地易滋生杂草，与扎根不深，立足未稳的茶苗争夺水分和养分，因此，春夏季要经常浅耕除草，注意茶苗四周杂草只能用于轻拔，切不可等杂草长得很深盖住茶苗时再去锄或拔，那样极易伤茶苗或将苗带动，锄或拔的杂草晒干后覆盖在茶行边。
可以保湿防旱，减少杂草滋生，增加土壤有机质。也可以每亩施尿素5－7千克，秋冬每年施饼肥100千克或其他农家肥。
定型修剪
移栽后第一年，春茶后进行第一次定剪，定剪高度离地15cm左右，保持茶苗有2－3年分枝和一定数量的新叶。
秋季10月或第二年春茶后茶苗生长高度达40cm左右进行第二次定剪，定剪高度离地30－35cm，第二年秋季进行第三次定剪，定剪高度离地45－50cm，秋季剪下的枝条可用于扦插育苗。
合理间作
2行茶苗中间间作1行矮秆作物如黄豆，马铃薯，太子参等，对茶苗生长有益无害，但不能种与茶苗争水争肥，枝叶繁茂过度遮蔽茶苗的高秆作物如玉米，油菜等，否则就会严重妨碍茶苗生长，降低成活率，延迟成园与开采。
防治病虫害
熟地建园或老茶园换种改植易发生白绢病和炭疽病，可用五氯硝基苯拌细土撒于土表或喷洒多菌灵1000倍液防治。夏秋季如果发生小绿叶蝉等虫害，及时喷施1000倍液乐果。
缺株补植
对因各种原因而死亡的缺株，应在栽后1年内及时补植，保证全苗，5000株/亩左右。
打顶与采摘
秋季移栽的茶苗，栽后第二年春茶可开始打顶采，但打顶采摘的目的是抵制顶端优势，促进侧芽萌发，增加分枝，扩大冠幅。
因此，打顶有必须掌握“采高不采低，采中不采边”的原则，在茶树经过3次定型修剪，高度达50cm时，才能开始正常采摘，一般夏季留一叶采，秋季留养不采。
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