众所周知，绿茶是完全不发酵茶，制作工艺在六大茶类中，相对比较简单。但是绿茶的种类极多，既有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等全国十大名茶，也有岳西翠兰、休宁松萝等区域名茶，更有许多不知名的小众绿茶。正所谓，千茶在手，天下我有。好了废话不多说。进入今天的正题。
绿茶买回来以后，该怎么存放是个大问题，因为绿茶看起来简单，但却十分娇贵。如果储存环境和条件不当，极其容易氧化变质。遇到强光照射，受不了。遇到油烟异味，受不了，遇到高温潮湿，还是受不了。遇到长期敞口放置，一切就都完了。
所以，在家庭存放绿茶时，如何避免出现上面这些坑，如何预防茶叶陈化发霉变质，今天我们就来聊一聊。
第一点，避免强光照射。在茶叶陈化变质的过程中，强光照射是最重要的因素之一。根据实验表明，光照是导致茶叶品质劣变最激烈快速的因子，只要做好的绿茶，接触到强光，对不起，我立马变脸给你看。所以，家里存茶，不要接触太阳光照或强烈光线，尤其是用塑料袋装茶，更是如此。
第二点，避免接触异味。茶叶对味道的吸附性能太强，只有有一丁点，她都能给吸过来。所以，茶叶要远离厨房油烟，如果放在柜子里或者冰箱，同样避免串味。要做到这一点，关键是密封，只要密封彻底，咱就不怕油烟沾身。
第三点，避免高温潮湿。家庭存茶最怕的就是夏秋高温季节，很多人买了茶，没及时放到冰箱冷藏，在高达30度以上的环境中，不出一个星期就会变色变味，极大影响口感和观感。当然，夏季多雨，空气湿气大，如果不密封好，会让茶叶变色变味的同时变质。前者还能喝，到了发霉变质后，绝对不能碰，该扔得扔，如果舍不得，还是得扔，只不过要长点心，下次别这么存茶了。花钱买教训这种事，从来都不少。
第四点，尽量无氧包装。绿茶之所以会出现各种不良行为，都是因为接触到无所不在的氧气，发生氧化反应。所以，如果有条件，采取无氧包装方式，可以有效延长绿茶的储存时间，保证不变质。目前大家常见的无氧包装方式有真空包装，真空包装、充氮包装、脱氧剂包装。其中真空包装在很多食品保存时都经常用到，而充氮包装储存绿茶效果很好，脱氧剂包装也是解决茶叶贮藏氧化的有效途径。大家可以根据自己的条件加以选择。
第五点，尽量低温密封冷藏。如果大家做不到第四点的无氧包装，那就要重点考虑低温冷藏方式。目前，在茶叶界公认的最佳储存绿茶，保证绿茶品质的方法就是低温密封冷藏。冷藏的温度一般在0～5℃左右即可，没必要零下18冷冻，家庭存茶，一般也就几个月到一年，没必要冻成大砖头，又不是要当传家宝。冷藏时一定要做好密封，可以在原有包装表面再用保鲜膜包裹几层，防止串味。毕竟，大部分人家，冰箱都是混用的。如果有专门存茶冰箱的朋友，就当我没说，请出门右转，到这来喝茶，这样的土豪朋友，我要来一打。
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