很多的人都想买到陈年的茯茶，因为很多的人听说陈年茯茶非常好喝，但是很多的人都不知道陈年的茯茶是什么味道，所以要是被别人骗了，你也不知道。所以对于买那些陈年的茯茶，我们必须要对它们有一定的了解。
茯茶在存储的时候，遵循着不同的特点，我们还是要好好的从色，香，味来得出这个结论。
1、首先，假如存储得当，茯茶的香气会变得更加的优雅醇正，刺激性也会降低，香气也会更加饱满而不艳。
2、滋味也会变得更好，更加的润口生津，滋味也没有刺激性。
3、汤色也会变得更加好，更加的明亮。 一般经过较长时间陈化处理的茯茶，挥发的香气总含量较低，香气的比例也会慢慢的发生变化，低沸点和高沸点的组成比例会有所减少，但是中等沸点的香气组成成分比例增加了。茯茶“越陈越香”并不是说他的香气增加，而是香气变得更加的柔和优雅。
4、对于滋味方面，它的可溶性糖的含量会随着储存期的加长而增加，酸度会慢慢的下降，这就是让那些陈化后的茯茶滋味上变得甘甜的原因。而他们的汤色亮度会慢慢的增加，他们的色度也会朝着红色和黄色慢慢的转变。
陈年茯砖属于陈化发酵茶，正常的好茶不会有霉叶。
如果你的茶闻着有明显的霉味，说明在它陈放时，空间过于潮湿，通风不良，甚至已致使茶砖生霉变质了。
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