- 我们为什么选择全手工制茶制茶，我们是经过很多的深思熟虑，我们做茶，我们要做的是茶人，而不是茶商。我们要做自己的品质。经过反复思考，吸取去年的经验，跟自身山里的情况，我们南部茶产区当地的习惯，去年茶友的反馈情况。我们2019年将慢慢转型全手工制茶，用最原始的制茶方式制出高品质的信阳毛尖。
- 一.由于我们茶山在山顶，距离山下最近的村子有十多里路，虽然通电，但是电压很低很低。炒制机制茶有很多的局限性，很多机器不能同时使用，导致机制边出来的品质不是很理想，由于我们茶山鲜叶品质较高，去年干茶品质并不是很差，但是我们不满意。
茶山航拍图
- 二.去年炒制部分全手工信阳毛尖，反馈很不错。去年的明前特级全手工得到很多茶友的好评，甚至有部分茶友反馈比3000-4000核心产区西湖龙井还要适口。去年炒制的全手工一芽一叶也有很多茶友反馈好评。
全手工信阳毛尖明前特级干茶
全手工信阳毛尖叶底
- 三.我们南部茶产区，鸡公山茶农，李家寨茶农，罗山朱堂茶农，以及比较出名的灵山金鼎茶厂，罗山老寨茶厂，当谷山茶业都是以全手工制茶为根本。我们也要为南部山区全手工阵营添砖加瓦。
珍品全手工叶底
珍品全手工叶底
- 四.由于我们寨灵寺茶山茶树不施肥，我们产量很低，机械制茶优势在于产量，而我们所需要做的是把我们茶山仅仅的那点产量精细化，把高品质的茶青制成高品质的信阳毛尖。或者在以后我们做大做强，拥有正规化厂房，我们再考虑机制制茶。
寨灵寺茶青
茶山除草
- 很多茶友，有问我，是不是今年茶叶又涨价了？。我在这里统一回复一下，没有涨价！！
- 今年的半手工信阳毛尖主要分布中端。650明前特级半手工，550雨前特价半手工，350雨前一芽一叶，280雨前中期一芽一叶。我们今年的半手工炒制的信阳毛尖跟去年一个价格，我们没有涨价。我们一直在进步，没有后路的我们，知道不进步就要挨打，今年订一款450一斤明前全手工信阳毛尖一芽一叶，跟一款410雨前全手工一芽一叶。用最低的价格，我们来让茶友尝尝我们南部大山产区全手工茶的滋味。一个师傅不停歇一天全手工大概制茶7-10斤。我们做茶是用心的，即使我们家今年全手工信阳毛尖不被认可，我们也会坚持，我们不相信，用心制茶，会一直被遗忘。
茶山
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