小编没事喜欢喝茶，基本一日不可无茶，可是喝起来经常就会左一泡右一泡的毫无节制，不知不觉把自己喝嗨了，七八泡下肚，就开始心慌恶心的茶醉，然后赶紧吃个糖，压压惊，缓一缓聊聊天再继续喝，不知道你们有没有我这种自虐的倾向哈哈，但是说起糖，小编还是有情结的，就爱牛轧糖，并且是手工自制，因为那才是小时候的味道。
今天小编就请大家尝尝我小时候的味道———牛轧糖
牛轧糖制作方法：
所需食材：
黄油 (品牌不限，如果怕胖可以不用放，只是口感略差点）
奶粉（品牌不限，按个人口味选择，如果减肥期的你可以选择脱脂加钙的）
棉花糖（网上有卖专门做牛轧糖的棉花糖，不限品牌，主要是原味不含糖）
糖衣、糖纸（包装糖用）
做糖用模型（塑料盒子，网上有卖）
糖纸和糖衣
准备工作，先将花生米炒熟，去皮，也可以买现成的熟花生米，但我觉得还是自己小火炒的更香。
小火炒熟的花生米
趁热，将花生米去皮
开做，第一步
将棉花糖和黄油倒入一个大碗里，准备放微波炉加热30秒，切记，时间和火候的控制，不然时间过长，棉花糖会糊，这样就一整碗悲剧的倒掉，所以也一定小火。
将棉花糖和黄油放入微波炉里，准备加热30秒
30秒后快速取出棉花糖，棉花糖和黄油刚刚化和软的样子，如图：
加热好的棉花糖和黄油
第二步，快速加入花生米，还有奶粉，此时需要快、快、快、快速加力搅拌，让棉花糖、黄生米和奶粉趁热融为一体，成为一整大坨（原谅我用“坨”这个词，我实在找不到其他更恰当的词了，哈哈）
趁热加速用力搅拌
第二步，搅拌好后，将一整坨的牛轧糖放到模型里，用擀面杖来回擀压，反正面都要擀压，尽量将薄厚均匀，形状跟模型大小差不多，这样切的时候有助大小的掌握，然后放入冰箱里4-5分钟左右时间，将即将成型的牛轧糖稍微冻硬点，目的切的时候不沾刀，而且更容易塑性。
第三步，从冰箱拿出牛轧糖后，切条，切块。
切块，大小匀称
切块的大小要根据买的糖纸大小相吻合，量身定做。这个时候，你可以一边切，一边把旁边多余的边角料偷吃了，顺便尝个味道。
第四步，给牛轧糖穿衣服。
先穿糖衣，后穿糖纸。
牛轧糖就这样一个一个穿好衣服。
这些牛轧糖，我大概做了100多个左右，做好放冰箱里，想吃随时拿出来吃。
切记：牛轧糖如果做得多，一定要少量按批次去做，因为在搅拌棉花糖花生和奶粉环节里，不能在有限的时间内搅拌均匀，快速融合在一起，而且特别费力。量大不易操作，小编做这些来回做了三个批次。各位也要量力而行哈。
牛轧糖，配香茶，你觉得怎么样？
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