西湖龙井要保持它该有的特色，储存的工序就显得非常重要了。
如果储存不好，茶叶就会陈化。
首先是湿度，它是西湖龙井茶陈化的最主要的因素。
茶叶中有很多亲水的物质，像糖类、茶多酚等，茶本身还具有吸水性，两者相互作用，则最容易使茶叶陈化。
其次是温度，温度过高也会加快西湖龙井茶中多种成分的氧化。
还有就是空气，空气中有诸多成分是以分子的形式存在的，所以几乎可以和龙井茶中所有的元素混合。
最后就是光线，光线会使西湖龙井茶的氧化更加严重，还会使茶叶的颜色变色。
那么，该如何储存呢？
今天就再来给大家介绍一下，绿茶储存方法的五个要点吧：
一忌潮湿：
大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。
存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
二忌高温：
绿茶类茶叶比较适合低温保存。
温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
切记，茶叶不要长期放在煮水壶的旁边。
三忌阳光：
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。
所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。
四忌氧气：
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。
所以，每次取茶之后，切记先把封口封好。
五忌异味：
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。
这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。
因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
其实，我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。
掌柜给大家提供的都是密封不透光的茶叶袋，只要平时喝茶的时候，注意每次都把茶叶袋子紧封好就可以了。
另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在我们茶叶袋的基础上，再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里。
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