一罐茶叶喝到最后好多碎茶末
相信好多茶友在茶叶消费过程中都遇到过这么一个问题：那就是从茶店买回来的茶叶，当打开一盒茶叶刚开始喝时，发现里面装的茶叶条索都挺整装的，并没发现有多少断碎茶和茶叶末，可经过一些时日每当这罐茶叶快要喝完的时候，发现茶叶是越来越细小越来越碎了，到最后还能从茶叶罐里倒出来好多茶叶的碎末末，难道这是商家故意掺进去的碎茶吗？不然怎么那么多碎末呢！
茶童在多年的一线教学及茶文化推广工作中，也经常会被一些茶友问及这个问题。在这里茶童告诉您，如果您的确也认为这是无良商家的欺客行为，那么在大多数情况下是可能是您把真的商家给冤枉啦，我们看看这到底又是怎么一回事儿呢？
国家标准规定茶叶里可以含有一定量的碎茶末
其实，说起茶叶里面的碎末，我国相关食品管理法规是有明确规定的，不管是哪一类茶叶，根据不同的级别划分，对于相对应等级的茶叶碎茶含有量都是有严格的标准设定的，虽然不同茶类不同级别略有不同，但大多数规定茶叶内的碎末含量不得高于相关执行标准，比如一般有着不错质量等级的茶叶都要求碎末率不高于1%，所以说茶叶里面并不是不允许有一丁点儿碎末，只是要求不得高于法定上限即为合格。
随着国家对食品卫生及生产标准的不断升级及市场管理的逐步规范，其实现在茶叶生产商大多数都能做到规范性生产，所售卖产品的各项指标也都能满足合格产品要求，基本上没有哪个生产商会不注重产品质量而去昧着良心冒着风险挣那几斤茶叶末的钱。那么问题来了，这些茶叶罐里感觉远远超过了国家标准1%含末量的碎茶末是怎么来的呢？
屡次抓取会导致茶叶断碎
其实，商家在灌装茶叶之前，都会对茶叶进行筛末处理，以达到相关等级合格标准，然后才将茶叶一次性地装入茶叶罐里。但当我们买回来之后，我们并不是一次性的能把这一罐茶叶喝完，而是历时几天甚至几个月，要分若干次才把它喝完。在我们每次从茶叶罐里向外取茶叶的时候都会用手去捏取或用小茶匙去铲取茶叶，这样每次都会造成一定的茶叶断碎，这些断碎的茶叶不经意间被留在了茶叶里，又由于取放茶叶罐的过程中会有一定的震荡，所以这些小碎末就会一次次地沉到茶叶罐的底部，直到快要将茶叶罐中的茶叶喝完时，这些日积月累沉积在罐底的碎末便显露了出来，以至于最后倒出来好多碎末末，让人感觉是商家故意放进去骗人的啦！
其实为了打消消费者这个疑虑，茶童教给大家一招验证下我们买来的茶叶到底碎不碎。我们完全可以在刚买回茶叶的时候一次性地将茶叶从罐子里倒出来看一看，你会发现其实这时的茶叶并不算碎。然后再将茶叶装进茶叶罐里，等你过一段时间快要把这罐茶叶喝完时，你会发现茶叶末就又“神奇”的出现啦！
茶叶碎末不要扔
每次临到喝完时倒出的这些茶叶碎末怎么处理呢？难道要扔掉吗？茶童告诉您可千万别扔掉哦，那也实在是太可惜啦！
如果你仔细看一下这些存留在罐底的碎茶末，其实还有好东西在里面哦！你会发现细小的茶末子其实很少，大多是一些短碎的茶叶尖儿，因为越是细嫩的牙尖儿越容易断碎，尤其是使用小茶匙从茶叶罐里向外盛取茶叶时最容易将茶芽尖儿弄断，这些细嫩的芽尖儿冲泡起来味道可能比那些大茶条更好喝哦！
一只茶漏斗泡出好味道
那这些细碎的茶叶末儿如何冲泡呢？大家可以参照之前教给大家的茶叶“漏泡法”，那就是将这些茶叶沫儿放进一只茶漏斗里，然后将茶漏斗放在公道杯上，使用茶童传授的“点泡技法”进行冲泡，说不定您还找到了喝功夫茶的感觉呢！
在此茶童再对如何借鉴《至简书斋茶艺：漏泡法》冲泡茶叶末儿略作讲述：
一、备具：准备好公道杯、茶漏斗、漏斗座、煮水器、品茗杯等器具；
二、置茶：向茶漏斗中放入适量的碎茶末；
三、醒茶：用沸水浇淋干茶，先周边后中间注水；
四、品香：手持茶漏斗嗅闻醒茶香；
五、注水：正式冲泡，通过采用壁泡、侧泡与中泡注水点位变化控制茶汤浓度；
六、品茗：将漏泡好的茶汤分斟至品茗杯，即可开始品饮啦！
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