昶意说
一杯口感上乘、品质优良的白毫银针离不开层层把关，从采摘到制作，再到冲泡，每一步都十分讲究。那么，应该怎么做呢？
采摘
白毫银针主要采摘期在清明前后的十多天的日子里，采摘周期非常短，其制成的产量非常少。而且，采制要求还十分严格，只采肥壮的单芽头。如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。并且还规定了“十不采”，分别是：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
制作
白茶制作工艺只有萎凋和干燥两道工序，成品茶质量的优劣关键在于萎凋。白毫银针通常都采用日光萎凋。萎凋时，茶芽应均匀地薄摊于篾箅或水筛上，置日光下进行自然萎凋。摊放时应避免茶芽重叠，以免重叠的部分会变黑，也不要用手去翻动，以免茶芽受机械损伤变红，或破坏芽茶上的茸毛。
冲泡
冲泡白毫银针，首选无色无花的透明玻璃杯，可以从不同角度欣赏到杯中白毫银针的优美姿态。冲泡时水温不宜过高，90℃左右即可，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样不仅不会损伤茶芽品相，还不会因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊，影响其汤色的美感。
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