茶具的清洗与保养
一．清洗
没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而且越积越厚。有人曾对茶垢进行抽样化验，发现茶垢中含有致癌物，如亚硝酸盐等。当人们使用带有茶垢的茶具时，部分茶垢会逐渐进人人体，与人体中的蛋白质、脂肪酸、维生素等物质结合，变成许多有毒物质，从而危及健康。
正确的清洗方法其实不难。我们除了要保持喝完茶就冲洗茶具的习惯，还可以采取以下的小方法去除茶垢。挤少量牙膏涂抹在茶具表面，过几分钟之后再用清水冲洗，这样茶垢就很容易被清除干净了。还可以用水煮法清洗茶具。有些人会发现，刚买的茶具有泥土味，上面还有蜡质，这个时候就需要用水煮法去除。首先取一干净无杂味的锅，把壶盖与壶身分开置于锅底，向锅中倒入清水，没过壶身，再用文火慢慢加热至沸腾。等到水沸腾之后，拿一些较为耐煮的茶叶投人继续熬煮，几分钟之后捞出茶渣，里面的茶具仍继续小火慢炖。30分钟左右，将茶具从锅中取出，任其自然转凉，切忌用冷水冲洗。等到茶具转为正常温度时，再用清水冲洗即可。
二．保养
人们常说，“玉不琢不成器，壶不养不出神”。其实不仅茶壶，每个茶具都应该认真保养，这样才可以延长其使用寿命。保养茶具之前首先要将表面的油污、茶垢等清除干净，一旦沾油必须马上清洗，否则泥胎吸收油污后会留下难以清除的痕迹。
我们需要经常泡茶保养茶具。因为，泡茶次数越多，茶具吸收的茶汁就越多。吸收到某一程度， 就会透到茶具表面，使之发出润泽如玉的光芒;泡茶结束之后，要将茶渣清除干净，以免产生异味。需要注意的是，这里所提到的勤泡茶并不是指连续不断地泡茶，当泡一段时间之后，需要让茶具休息，这样才能在再次使用时进一步吸收茶香。
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