云南普洱茶（生茶）糯香味怎么来的？-币小子

糯香分多种

第一种糯香：茶叶经过存留后出现的糯香味，糯香属于是普洱茶在后期的仓储过程当中，茶叶本身转化而来，生茶中是非常少见的，一般都是陈年的熟茶，喝起来茶汤有糯感，比较粘稠，此味道属于是茶叶自身后期转化出来的，而非外加的类型。

熟茶因为本身属于人工干预发酵，虽说已经加快了发酵进程，但很多刚出来的熟茶icon的口感不一定就非常适口，而给些时间，让其转化后，在口感方便会有所提升，且在口感醇化度上和刚出来时候有所区别，很多在后期的转化过程中，因为本身的原料、工艺、仓储环境等，转化后口感香气都会有所不同。

普洱熟茶的糯香味是自然转化出来的不是人工添加的，一般来说要放10年左右，而且要在干仓环境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的产生不是必然的，是有偶然性的，并不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出现。

糯米香

糯米香，草本植物，分布于云南省，在普洱和西双版纳州比较常见，适宜生长在蔽光的林边草地中，糯米香含香草醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸，可供调配香精，亦可作茶叶配料。制作的时候，直接在普洱茶当中加入糯米香叶，就和其他的在普洱茶当中加入玫瑰，茉莉等一样，属于制作成调味茶，调味茶因为有加入其他东西，所以不像常规的普洱茶可以长期保存，是有保质期的。

一种是直接添加糯米香叶，把糯米香叶切碎混合茶叶一起制作，这种的比较常见一些，很多糯香味的小沱茶就是这样制作的，且熟普居多。另一种是普洱茶当中不加入糯米香叶的食物，而是用糯米香叶来熏蒸，让茶叶吸收糯米香味道，这种方式既可以让普洱茶有糯香味，又保留茶叶本身越陈越香的特性。

云南普洱茶（生茶）的糯香味怎么来的？

首先我们来分析一下生普会不会产生糯香：通过在普洱茶中添加各种提香物质或香精成分，来使其具有其它茶类根本无法媲美的香气，比如绵软柔和的糯香、芳香馥郁的花香蜜香等。喜爱喝茶的茶友都知道，古树普洱茶好，这是因为在云南普洱茶原产地的树种都是以大叶种茶为主（大型乔木），也是我国茶树的发源地之一。一般来说，要被称为古树的茶树，至少要生长了150至200年以上，在如此漫长的岁月里，茶树的内含物质会不断地积累和沉淀，其中，果胶的含量就会相对来说比较高。

市面上少量带有糯香味的普洱茶，它们的香气依托纯净且优质的原料，精湛的加工工艺，使这种“神秘”味道在普洱茶的后期陈化过程中产生的，属于一种非人为干预所得到的香气。

?这种普洱茶里的糯香，它的得来是有特定的条件，常见于熟茶，且需要经过长达十年之久的干仓才能得到。因为这种香气是普洱熟茶在自然陈化过程中产生的，本身就具有一定的偶然性，不能保证所有茶都能够闻到这种香气，所以无论是从品饮价值，还是口感滋味来说，非人为干预所得到的普洱茶，它的价值都要高得多。

理性看待普洱茶的各种香气

看到这儿大家应该明白了普洱茶里的糯香味是怎么来的吧，其实除了上面说到的糯香味外，普洱茶的香气还有陈香、蜜香、花香、木香等等，而这些也正是普洱茶的玄妙和迷人之处。并且，这些茶的香气发生是与普洱茶的存贮转化呈同步态势。

越是品质上乘、仓储优质的普洱茶，越能够在茶中品味到变化莫测的香气。当然，这种依靠普洱茶的后期陈化和仓储所得到的茶，也会因为获取的时间成本和金钱成本过高，价格也是经常让人望而却步。对于消费者来说，老乾觉得各位茶友要明白好茶本身的价值，但也不必执迷于各种香气，更不盲从。在购茶的时候遵循两个原则：一是选择对身体健康没有损害的茶，二是适口为珍。